iTIGLI in THEORIA(米其林一星)
Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria，科莫Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria點評，Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria美食推薦 - TripAdvisor（貓途鷹）
科莫Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria，來自TripAdvisor（貓途鷹）使用者的Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria點評，為您推薦Theoria - Ristorante i Tigli in Theoria美食
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坐落在科莫鎮上的一條安靜小路上的一個院落裡，氛圍非常安靜隱秘。
我們的包房的牆壁是用木板做的，裝飾著畫，當中是復古的吊燈，一面玻璃直接面對著院落。
高階餐廳裡的服務員都是瘦長高個的男性，洗手間裡都是歐舒丹的洗手液和護手霜。
選單還是分別的，給女士的都沒有價格的。選單第一頁是Fish tasting和Meat tasting，即整套大餐，估計要花4，5個小時吃，所以後來我們都是單點的。
帶我們來的義大利同事原來是學歷史的，對美食，葡萄酒都很有研究，今天點酒就交給他了，他先點的是粉紅葡萄酒配開胃菜。上前菜之前先是美味的麵包，從麵包開始米其林的水平已經開始體現了，這次有個特別的黑色麵包棍，裡面是加了墨魚汁的，比較鮮美。
下面圓形的是酥皮面包。黃綠相間的是像龍蝦片，奶油做成一朵花的樣子。
然後這個應該是Welcome by the Chef，主廚送的小開胃菜，左邊小丸子裡包的是乳酪，咬開來乳酪已經化成液體融化在口中；當中是南瓜凍，下面配的是蘑菇醬汁。
前菜我要的是Cod and Squid lasagne， Roman broccoli， Squid ink velvety， Italian Caviar。我的前菜上來，是做成白色和綠色相間的千層麵的模樣，配一塊同樣色調的海鮮味的脆片。
千層麵的白色的部分是鱈魚和墨魚做的，有點墨魚的咬勁。綠色的是寶塔花菜的非常細碎的顆粒。千層麵上一勺黑色的魚子醬，一支豆苗嫩芽，盤子上用墨魚汁任意揮灑。
同事點的是第一道”Carnaroli Acquerello Risotto” aged 7 years in white，grey and black shadings， Katsuobushi gel。
主菜點的是Deer Loin， it’s broth with juniper berries， blackcurrant， fennel in sous vide cooking with mustard，主要是鹿肉比較特別。上來一盤兩塊方形的肉，外表烤成了棕色，當中的肉還帶著紅色，不過沒有吃出什麼特別的味道。盤子右邊的看起來像洋蔥，實際上是茴香。一粒粒細小的應該就是杜松子。
主菜吃完大家都飽了，其他人點了咖啡，我想試試著名的義大利甜點 ，點了個巧克力塔。甜點也很精緻，左邊是餅乾屑上放著香草冰淇淋（裡面有黑色細小的香草籽），右邊方形的巧克力塔上裝飾一條蛋白霜，還配一片花瓣，沿對角線斜著撒了黃糖。
挖一勺，巧克力香濃甜美。
到這裡我以為結束了，誰知道又給我上了一碟小點心，與喝咖啡的同事一樣的一套點心。
最左邊是生梨薑汁，第二個是檸檬味的凍，第三個有點像cannoli，裡面是甜餡和開心果碎，最右邊是咖啡味的塔。
這一頓飯從中午十二點半吃到下午三點半，一共喝了四種葡萄酒，包括開車的義大利同事也喝了酒，好像義大利警方不查的！
吃了這麼長時間，導致晚上同事都不想去吃西餐了，直接去了火鍋店。
AL PONT DE FERR(1個叉匙)
Al Pont de Ferr，米蘭Al Pont de Ferr點評，Al Pont de Ferr美食推薦 - TripAdvisor（貓途鷹）
米蘭Al Pont de Ferr，來自TripAdvisor（貓途鷹）使用者的Al Pont de Ferr點評，為您推薦Al Pont de Ferr美食與獨特Al Pont de Ferr體驗。2015年11月我去了一個年輕的地區-運河邊上有很多人。餐廳很受歡迎（旅店…）。充滿創意的選單，引人入
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AL PONT DE FERR坐落在河流的鐵橋邊，
餐廳的門面很小，就像義大利常見的trattoria小飯館。
我也是回來查這家飯店才知道是米其林飯店！內裡裝修並不像高檔的米其林餐廳，反而令人感覺隨和無拘束。
上前菜之前先是麵包和開胃菜。麵包真好吃！感覺不用吃菜了麵包都能吃飽。
開胃菜從上面中間的開始順時針，分別是魚，薩拉米餃子，cheese和oyster（乳酪牡蠣），每一種都外形精緻，口味別緻。
前菜我點的是Plancton marinated anchovies， yogurt cream， dried tomatoes， umeboshi plums。上來是這樣的，六條小鳳尾魚，每條下面配一坨酸奶油和一個風乾番茄或者李子。魚有魚的味道，但不會很醒，酸奶油很滑潤，番茄或者李子正好清清口。
主菜我點的是Grilled lamb cutlets， smoked eggplant， beetroot sauces， blueberries。上來一盤羊肉裡面紅紅的，感覺有點生啊，事實上也是有點生，不太吃得慣。紅色的醬是甜菜做的，配的煙燻茄子很好吃！
也有同事點的是米蘭式炸小牛排。
吃完之後大家都來個甜點吧，中國同事都點了Tiramisu，義大利同事點了Ice cream pastry。
甜點下面寫的是可以配的酒，這是這頓飯配的第三種酒了。提拉米蘇上來不是一個杯子或一個碗，而是一個大盤子，提拉米蘇裡的每一種原料都給分開了，有咖啡慕斯，白色奶油和黑巧克力，還配了鹹味的橄欖讓你換種口味。我第一次吃到這樣的提拉米蘇，奶油凍裡都是細小的香草籽，咖啡慕斯柔滑清爽，巧克力濃郁，太美味了！
配的酒是貴腐葡萄酒，金黃色口味很香甜。
義大利同事的冰淇淋上來還配一個紅色的糖做的瓶子，不過他們都只吃了冰淇淋，糖瓶子不吃了。這頓飯又從晚上九點半吃到了十一點，這在義大利還算時間短的！
SCIA ON MARTIN(2個叉匙)
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這是離開義大利前的最後一頓飯了，下午要趕飛機，中午本來想就簡單吃點義大利麵，結果義大利老先生伐開心了，還是說由他來安排。於是來到離米蘭機場很近的這家SCIA ON MARTIN。飯店也是坐落在一個院子裡，這天天氣晴朗，我們來了歐洲一個多星期了總算見著了大晴天。
門口就有選單，這家真不貴！
飯店內的氛圍感覺寧靜又溫馨。
這家的麵包是放在紙袋裡上來的，我再一次說，麵包真的很好吃。
酒先點了粉紅葡萄酒和白葡萄酒。
前菜我點了Aubergine with grilled octopus and bread，上來是這個樣子的，
最上面說是叫麵包，不過我覺得有點像中國的蜂糕，不過氣孔更大更軟，上面撒了點甜美的balsamic香醋。中間是烤魷魚，這個比在Ristorante Cantina La Brughiera吃的更好吃，更有烤過的香氣和嚼勁。最下面是切成丁的茄子和松子，這個茄子調味深入又不會太鹹，松子更增添了香氣。
我同事點了烤蔬菜，看起來也不錯。
主菜點了Maccheroni with porchine mushrooms and Parmesan au gratin， 上來一個圓餅狀的。
表皮是烤得酥脆的帕瑪森乳酪屑，挖開表皮中間藏著的是Maccheroni 粗通心粉和牛肝菌，下面是白色的帕瑪森乳酪醬汁。
原來au gratin的意思就是撒上乳酪屑烤，這濃郁的帕瑪森乳酪味啊，正合我這乳酪控的口味。
所以別看主菜看起來不大，其實吃下去很飽的。還有同事點了牛肝菌面，
另外選單上沒有的海鮮義大利麵，和店家說了也給做了一份。
我覺得還是我的主菜比較特別！吃飽喝足來一杯espresso，
提著行李上機場啦。
吃了三家米其林店，我有以下感受：
1、選單比較簡單，通常兩三頁紙，專注才能成就美味。
2、價格就歐洲來說不算太貴！尤其是最後一家，比國內的一些米其林店都便宜吧。
3、海鮮做得比肉好吃！麵包非常好吃！
