後有幸拜於中國國宴大師宋軍門下，學習菜品管理與創新，曾親自觀摩譚家菜第三代掌門人王炳和大師的親自料理譚家菜經典絕活，從選材熬湯，漲發處理，加工成品展示與客人，本人有幸參與制作，獲得大師的親傳身教...

時間：2021-12-30標籤：徽菜 金獎 大師 烹飪 總廚 

首先，廚師短缺隨著我國國民經濟的穩步發展和人民生活水平的日益提高，各種餐飲企業應運而生，然而從業人員素質低下、人才短缺已成為制約餐飲業快速發展的瓶頸，市場缺乏烹飪專業的高階技術人才...

時間：2021-01-07標籤：廚師 餐飲業 餐飲 烹飪 總廚 

理論課堂3、既是管理者，又是生產操作者毫無疑問，中餐廚房的行政總廚在日常工作中承擔的主要責任是管理，但由於菜點的生產加工具有一定的技術性，行政總廚在督導中還必須對技術不達標和低等級的廚師進行技術培訓，如示範表演菜品生產，對新菜品確定技術標準...

時間：2021-10-10標籤：總廚 廚房 菜點 行政 生產 

時尚廣州新媒體訊：日前，永利積極參與澳門特別行政區政府在成都高新區交子廣場舉行的“四川成都澳門周”活動，與澳門特別行政區政府旅遊局及成都W酒店合辦、澳門啤酒為支援單位的“四川成都澳門周”美食推廣活動——“川粵澳葡”傳承美食之魅...

時間：2021-10-07標籤：澳門 永利 美食 成都 總廚