吃松花蛋鉛中毒？反常理的真相你接受嗎？
這個原理是利用鹼滲入蛋內，使蛋白質變性、形成凝膠化，也就是皮蛋可見蛋白、蛋黃凝固的樣態，鹼性物質進而分解蛋白質產生胺基酸（Amino Acid），這也是皮蛋獨特的風味來源，且可以抑制細菌繁殖...
時間：2021-10-25
標簽：胺基酸
鱸魚肽對人體的秘密，你瞭解嗎？
事實上，有些情況，魚胜肽產品可能會比較有用處，首先是個人身體狀況，再來就是魚胜肽除了能提供胺基酸，從原本大分子的蛋白質分解成較小分子的魚胜肽，可能不是單純的消化中間產物，它們或許還有其他生理功效...
時間：2021-09-26
病中補養，病後修復，日常保養，“鱸魚肽”統統搞定
時間：2021-09-23
增肌減脂飲食補充只吃乳清蛋白營養師建議更要補充礦物質！
除此之外，市面上也有綜合形式，同時含有鈣、鎂兩者合一的補充錠或膠囊，這種形式則建議看比例，以鈣：鎂為2：1的形式最容易吸收，因此在購買時建議看清楚成分標示，挑選吸收率最佳的劑型...
時間：2021-02-08