“
十人九胃
”，
幾乎每個中老年人
都有不同程度的胃部疾病，
如果不加以重視，
不僅會加重病情，還會危害全身！
圖：
攝圖網
脾胃不好，全身生病
中醫認為“養脾胃就是養元氣，
養元氣就是養生命”，
脾胃健康是決定壽命長短的重要因素，
一旦出了問題，很可能連累五臟。
圖：
攝圖網
1、脾胃虛，先傷肺
肺，透過管理體內的氣，協助心臟治理全身。但肺氣的盛衰，取決於脾胃的強弱。脾胃虛弱的人往往肺氣虛，易患感冒和其他呼吸道疾病。
2、脾胃虛，腎也虛
腎的強弱，和脾胃是否健康，能否提供充足的營養有關。長期脾胃虛弱，往往會導致腎虛，常有煩熱、盜汗，或畏寒怕冷、手足冰涼等症。
圖：
攝圖網
3、脾胃虛，影
響肝
脾胃與肝臟互相影響。肝鬱則脾虛，脾越虛，更易犯肝氣，導致氣機鬱滯，運化失常；而肝臟需要脾胃的血液濡養，脾胃一差，肝臟功能就會減弱。
圖：
攝圖網
4、脾胃虛，影響心臟
脾胃是氣血的生化之源，它統籌著人的氣血，以供養心臟。一旦脾胃出了問題，不能很好的益氣生血，就會導致心血失調，引發心臟疾病。
脾胃一虛弱，不僅會傷五臟，缺氣血，導致機體營養不足，還會加重外邪入侵，溼氣襲體，導致疾病叢生。
圖：
攝圖網
耳朵長這樣的人胃都不太好
中醫講究四診合參，望聞問切，看耳型也是望診的一種延伸，耳型和人和內臟都有關係。
古時候中國人就注重耳型，耳型和健康、壽命有關係，耳朵長度超過眉毛平行線的人一般長壽。
圖：攝圖網
京城四大名醫施今墨之外孫祝肇剛精通望診，祝老認為，
耳輪高於外耳輪，且對耳輪呈90度角的耳型為胃型耳
。
雖然人的耳型並非後天長成的形狀，但是，有胃型耳的人往往先天脾胃較弱，如果飲食上不加以重視，更容易出現胃部疾患。
滋養脾胃首推山藥
能用食材不用藥，
藥食同源的山藥被歷代醫家推崇，
認為久服能聰耳明目、輕身不飢、
延年益壽，且無副作用，
被列為“上品”。
圖：
攝圖網
1、滋補強身，調節生升降功能
山藥是高營養品，含有18種氨基酸、10餘種微量元素等多種礦物質，有健脾補虛、補中益氣、益心安神等作用。
研究發現，山藥可能可以激發人體消化系統產生更多的消化酶，從而提升消化速度。
營養豐富，吸收又好，免疫力提高，機體的自我修復功能就會增強，脾胃的升降功能自然得到改善。
圖：
攝圖網
2、祛水溼，護血管，抗腫瘤
脾胃升降功能好了，運化功能逐漸增強，溼氣就能排出體外了。
山藥中的多巴胺，有
擴張血管，促進血液迴圈
之效；黏蛋白，
可防止脂肪沉積在血管
，預防動脈硬化。山藥多糖，能
啟用細胞免疫力
，有輔助抗癌的功效。
圖：
攝圖網
3、補氣血，抗衰老
山藥，可
強筋骨利五臟
，有滋補細胞、增強造血、強化內分泌、補益強壯、滋腎益精、益肺止咳等作用；又能誘生干擾素，提高免疫力，使各組織器官互相協調，強化脾胃的運化能力，氣血也就充盈了。
久服山藥，還能延緩衰老程序，使面板紅潤光澤，煥發青春容顏。
圖：攝圖網
4、收澀固腸、填精固腎
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，能滋陰、利溼、潤滑、收澀，可止腹瀉，促消化，增食慾，強體質。亦可填精固腎，對治療尿頻、尿液瀦留也有顯著療效。
。
圖：
攝圖網
吃山藥有技巧
脾胃失調，自身消化吸收能力差，直接吃山藥，有效成分吸收有限，達不到補益全身的功效，而且如果大量吃山藥，可能引起胃脹、胃痛等症。
食補講究持之以恆，按膳食指南的推薦，
建議在早晚用餐時
吃手
指頭那麼長的一兩段山藥
，替換兩口米飯就可以了。
圖：
攝圖網
從烹調方法來說，不論
蒸熟
或是
熬粥
都是可以的，而且完全
可以帶皮烹調
。
從食材選擇來說，選擇
質地緊密、口感軟糯、沒有澀味
的山藥，更能充分起到改善消化的作用。
圖：
攝圖網
如果沒有山藥，購買脫水的山藥片也可以。提前泡幾個小時，連浸泡水和其他雜糧一起放在粥鍋裡煮，或者直接扔進豆漿機，和其他雜糧一起打成糊糊，都很有利於消化。
另外，
糖尿病人可以用山藥替換部分主食
，不會影響血糖水平。
有研究發現，山藥能降低了動物對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，膳食中少量加一些山藥，反而有利於糖尿病人的病情控制。
山藥營養價值非常高，最
適合秋冬滋補
了。如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養翻倍，還能防病治病。一起來看看山藥最適合搭配什麼吃吧。
1、山藥搭配紅棗——健脾養胃
圖：
攝圖網
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。
性溫，
富含黏蛋白
，
能保持血管彈性
，最重要的是，山藥還有
潤肺止咳
功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化
健脾養胃
的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2、山藥搭配南瓜——降血糖
圖：
攝圖網
山藥中的可溶性纖維能
幫助推遲排空胃內食物
，
控制飯後血糖升高
，還能
助消化、降血糖
；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能
促進人體胰島素的正常分泌
，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地
降低血糖
，又有助於
健脾養胃
。
3、山藥搭配核桃——補中益氣
圖：
攝圖網
山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有
補肺、健脾
作用外，還能
益腎填精
。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有
補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘
的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有
補中益氣、強筋壯骨、健腦
的作用。
4、山藥搭配陳皮——緩解秋乏
圖：攝圖網
中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可
補脾養胃，生津益肺，補腎澀精
。常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳等症。
而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可
理氣健脾，燥溼化痰
，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。
因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀，更
適用於在養肺的秋季食用
。
5、山藥搭配枸杞——滋補
圖：
攝圖網
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，
內熱者及脾胃弱者很適合食用
它。開胃又能養胃，具有
健胃消食、清
熱解渴和胃安眠
的功效。
6、山藥搭配鴨肉——健脾養胃
圖：
攝圖網
從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養物質，有
益肺止咳、健脾養胃
的功效，鴨肉更是
滋陰養肺、止咳化痰
的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能
健脾養胃、止咳化痰
。
7、山藥搭配蓮子——健脾補腎
圖：
攝圖網
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有
固精止瀉
的作用，二者同時服用
既可補脾，又可強腎
。
8、山藥搭配排骨——滋腎益精
圖：
攝圖網
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量
磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有
滋陰潤燥、益精補血
的功效。而且山藥含有粘液質，有潤滑，滋潤作用，故
可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
。所以，
常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳
。
9、山藥搭配杏仁——補肺益腎
圖：
攝圖網
杏仁和山藥，自古就被認為是能夠
止咳潤肺、降氣清火
的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。有時間的時候，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能
清洩燥邪
，還能
滋潤臟腑、補中益氣
，幫助家人安然度過乾燥的秋冬日子。
10、山藥搭配芝麻——補鈣
圖：
攝圖網
芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，
補鈣功效會更好
。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。
11、山藥搭配桂圓——固腎補精、滋補強身
圖：
攝圖網
山藥具有滋腎益精、養護肌膚、強健機體的功效，桂圓有補血安神、補養心脾、滋補強身的作用；將山藥與桂圓一同食用，可以
固腎補精、滋補強身
。
12、山藥搭配鴿肉、栗子——延年益壽、補腎健脾
圖：
攝圖網
鴿肉具有
補肝壯腎、益氣補血、美容養顏
之功效；栗子具有
養胃健脾、補腎強腰、抗衰老、延年益壽
等作用。山藥、鴿肉、栗子三者同食，既可以補腎健脾，又有很好的美容養顏、延年益壽之功效，
特別適合於女性和老年人
食用。
13、山藥搭配紅豆——止瀉消腫
圖：
攝圖網
山藥具有健脾胃、助消化、強健機體之功效；紅豆具有止瀉、消腫、滋補強壯等功效。將山藥和紅豆搭配食用，可以起到
健脾止瀉、消除水腫
的作用。
14、山藥搭配葡萄——延緩衰老
圖：
攝圖網
葡萄具有滋補肝腎、養血益氣、強壯筋骨、健腦養神、抗疲勞、抗氧化、防衰老的作用；將山藥與葡萄搭配食用，可以
補虛養身、養護肌膚、延緩機體衰老
。
15、山藥搭配芡實——補腎澀精
圖：
攝圖網
芡實具有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾止瀉之功效。將山藥和芡實搭配食用，能夠起到非常好的
補腎澀精、止瀉、強身健體
的食療功效。
16、山藥搭配羊肉——健胃補脾
圖：
攝圖網
山藥能健脾胃、促消化；羊肉可以和胃、助消化。山藥和羊肉同食，可以很好的
健脾養胃、促進消化
。
17、山藥搭配芸豆——提高免疫力
圖：
攝圖網
芸豆具有益腎、補元氣、增強免疫力、提高抗病能力的功效；將山藥和芸豆一同食用，可以
強身健體、提高人體免疫力
。
溫馨tips：
山藥雖好，
但這些人不宜吃
山藥養陰，能助溼，
一
些溼盛中滿及有積滯者
是不宜服用的。
比如
消化不良、腹脹、
嗝氣、便秘
的患者，
服用山藥後會加重這些症狀。
另外，
服用山藥後覺得不適者，
也不宜繼續服用。
