一款超級簡單的無敵小炒，一口下去，滿嘴飄香，不忍下嚥。

原料：魚籽、雞蛋、鹽、白酒、香蔥。

做法步驟：

第1步、撕去包裹魚籽的黑膜，將魚籽沖洗乾淨，控幹水分。打入一個雞蛋。

第2步、放少許鹽和白酒，攪打均勻。

第3步、炒鍋放油燒熱，放入魚籽，中小火不停翻炒。

第4步、將魚籽中的水分基本炒幹。

第5步、炒至鬆散狀態，香味飄起來，放入香蔥碎，快速翻炒均勻即可。

第6步、出鍋裝盤。

第7步、成品。色澤金黃，蔥香濃郁，滿口飄香。

小貼士：

1。撕去包裹魚籽的黑膜，否則會有腥味。2。點適量白酒可去腥增香。3。炒幹水分，香味更濃。

來自 美食天下 小洞天 的作品。