大家好,這裡是邱哥說美食,進入秋天后,天氣變得涼爽乾燥,所以我們的胃口逐漸變得越來越好,因此秋天是滋補營養,調理腸胃的養生黃金期。這個時候,需要多進補一些有利於身心健康的食物,增強免疫力,提高身體素質,讓我們都可以平安健康地度過秋天,迎接後面更加寒冷的冬天。我推薦朋友們秋天多吃這八種蔬菜美食,養生滋補,老少皆宜,特別適合秋天這個季節吃,喜歡的朋友,跟我一起來學習吧。
白灼秋葵
一.白灼秋葵
食材準備:
秋葵,蒜末,小米辣。
做法流程:
1。秋葵清洗乾淨,再把蒜末和小米辣準備好,然後起鍋燒水,加入適量食鹽,水開後,放入秋葵,灼熟後撈出,一分為二切好擺盤。
2。然後,起鍋燒油,油熱下蒜末爆香,再倒入小米辣一起炒香,再加入適量生抽和蠔油翻炒均勻,再淋在秋葵上即可,強身健體,老少皆宜。
白灼秋葵
二.苦瓜牛肉
食材準備:
苦瓜,牛肉,薑末,蔥蒜末。
做法流程:
1。牛肉清洗乾淨,再切成薄片,加入薑末,生粉,白糖,料酒,生抽,老抽,蠔油,攪拌均勻醃製10分鐘。
2。然後把苦瓜清洗乾淨表面,去除瓜囊,切成薄片,再起鍋燒水,水開後放入焯水,焯熟後撈出瀝乾水分。
3。起鍋燒油,油熱下牛肉迅速滑熟盛出備用,鍋中留底油,下蔥蒜末爆香,再倒入苦瓜翻炒幾下,加入適量食鹽調味,再倒入牛肉大火翻炒收汁,即可出鍋,清熱解毒,增強免疫力。
苦瓜炒牛肉
三.茭白炒肉片
食材準備:
茭白,豬瘦肉,青椒,蒜末。
做法流程:
1。瘦肉清洗乾淨,切成薄片,加入生粉,白糖,料酒,生抽,老抽,老抽抓拌均勻醃製10分鐘。
2。再起鍋燒油,油熱下肉片翻炒,炒至變色盛出備用,然後鍋中留底油,下蒜末爆香,再倒入茭白翻炒,加入適量食鹽和生抽調味。
3。炒至茭白變軟,倒入瘦肉片和青椒,大火翻炒一分鐘,炒至青椒斷生即可出鍋,潤燥滋補,開胃健脾。
茭白炒肉片
四.西芹炒牛肉
食材準備:
西芹,牛肉,紅椒,蒜末。
做法流程:
1。牛肉清洗乾淨,切成薄片,加入適量生粉,料酒,生抽,老抽,蠔油和白糖,攪拌均勻醃製10分鐘,再把西芹和紅椒切好備用。
2。起鍋燒油,油熱下牛肉迅速滑熟,盛出備用,鍋中留底油,放入蒜末爆香,再倒入西芹翻炒,加少量食鹽調味。
3。炒至西芹斷生,再倒入牛肉和紅椒,大火翻炒一分鐘,炒至紅椒斷生即可出鍋,養肝清熱,祛風利溼。
西芹炒牛肉
五.胡蘿蔔炒肉
食材準備:
胡蘿蔔,豬肉,蒜末,蔥段。
做法流程:
1。豬肉清洗乾淨,切成薄片,再把胡蘿蔔去皮,切薄片備用,把蒜末和蔥段也準備好。
2。起鍋燒油,油熱下蒜末爆香,然後倒入豬肉翻炒,加入適量料酒,生抽,蠔油,白糖,食鹽調味。
3。炒至肉片變色,倒入胡蘿蔔片繼續大火翻炒,炒至胡蘿蔔斷生,再倒入蔥段翻炒幾下,即可出鍋,營養健康,老少皆宜。
胡蘿蔔炒肉
六.西紅柿炒雞蛋
食材準備:
西紅柿,土雞蛋,蔥花。
做法流程:
1。取碗打入四個土雞蛋,再用筷子攪拌均勻,然後起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液油煎,煎至熟透馬上盛出備用。
2。再把番茄清洗乾淨切小塊,起鍋燒油,油熱下番茄翻炒,加入適量食鹽調味。
3。炒出西紅柿汁水,再倒入雞蛋翻炒,炒至雞蛋入味,撒上蔥花即可出鍋,潤燥解毒,生津止渴。
西紅柿炒雞蛋
七.蒜蓉生菜
食材準備:
生菜,蒜末。
做法流程:
1。生菜摘好之後,用食鹽水泡半個小時,殺除蟲卵,再清洗乾淨。
2。起鍋燒開水,加入適量食鹽調味,放入生菜焯熟,然後撈出瀝乾水分擺盤。
3。然後起鍋燒油,油熱下蒜末爆香,再加入適量食鹽,生抽,蠔油一起炒香,再淋到生菜上即可,調理腸胃,補水潤燥。
蒜蓉生菜
八.蓮藕排骨湯
食材準備:
蓮藕,排骨,枸杞子,薑片。
做法流程:
1。排骨剁成小塊,清洗乾淨,冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,焯水後撈出瀝乾水分,放入燉鍋中。
2。然後把蓮藕去皮,切成小塊放入燉鍋,再加入兩塊薑片和適量清水。
3。中小火燉煮三個小時,再撒入枸杞子,加入適量食鹽調味,再燜煮兩分鐘左右即可出鍋,潤燥養胃,開胃好喝。
蓮藕排骨湯
以上推薦的八道蔬菜美食,道道營養開胃,養生滋補,特別適合現在秋天時節吃。現在多吃這些蔬菜,就等於給自己身體多加了一份保障,強身健體,遠離病痛,何樂而不為呢!關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。#奇趣中秋宴#