他本是在湖北打工的一個重慶窮小子,為了發展自己的事業,做出讓人記住的滷鴨品牌,
他每天廢寢忘食地鑽研好吃的滷鴨,最後取得了輝煌的成績
。
他是怎樣實現創業逆襲,從一個不見經傳的二十平方米小門面,發展到現在千家連鎖的滷鴨店,如今坐擁數十億身家的呢?
本期子牙童趣觀察將帶領大家一起走進周黑鴨背後的男人——周富裕的傳奇人生。
1975年,周富裕出生於重慶合川的一個小山村裡。
周富裕的家庭狀況很差
,父母給他取名叫做“周富裕”,希望他以後真的能夠改變家裡的經濟條件。
因為家裡太窮,實在無力支援兒子的學業。因此周富裕小學畢業以後,他便待在家裡跟父母一起做了幾年農活。
離家闖蕩
後來周富裕覺得假如自己一直這樣過著面朝黃土背朝天的生活,將來肯定沒有什麼出息,便想要出門闖蕩一番。
1993年,
十八歲的周富裕孤身一人來到廣州謀生
。因為沒有文化,他只能在工地裡搬磚,做一些雜活。
他從不偷懶,每天認真工作,即便是這樣,他還是害怕老闆會開除自己。周富裕便對老闆說:“我不要錢,只要管吃住就行。
”在工地裡,別人每天干八個小時,他會多幹四個小時,十分踏實肯幹。
老闆很看好周富裕,給過他一天十三元的高薪。
1994年,在工地搬了一年磚後,周富裕跟隨哥哥一同去武漢,
投奔在做醬鴨生意的大姐
。出發之前,周富裕自作主張將自己的名字改為周鵬。
準備創業做滷鴨
他說,周富裕的名字跟著自己跟了十九年,也沒有絲毫富裕的運氣。大姐的醬鴨生意一直以來都不算火爆,周富裕跟著大姐做了一年後,覺得沒有盼頭,便決定自己創業。
1995年,二十歲的周富裕自己經營了一家滷鴨店。可是,自己當老闆並不是一件容易的事情。因為生意不好做,
開始幾個月他根本沒有掙到錢,甚至連店面租金都支付不起
,還差點被房東趕出去。
好在,周富裕不肯放棄,堅持了下來。為了不像大姐那樣生意寡淡,他便在滷鴨口味上下了許多功夫,
他堅信只要味道好,就一定會有更多人喜歡
,從而記住這個品牌。
沒有了哥哥和姐姐的幫忙,周富裕只能一個人包攬所有的工作,一邊做滷鴨一邊還到處跑香料市場,請教香料老闆不同香料的功效。
他還親自去查閱各種書籍,動手操作,嘗試每一種配料的配比和味道。在那時,
周富裕只有一間二十平方米的小作坊
,在裡面只有一個烤箱、一個爐子和一張床。
滷一隻鴨子需要花費兩三個小時,
為了把握好火候,他經常用菸頭燙醒自己,一天只睡四五個小時。
終於,功夫不負有心人,周富裕研究出了一種新型口味:辣中帶麻、麻中帶甜、甜中帶香。這種口味在市面上是極其獨特的,周富裕便給它取名為怪味鴨。
怪味鴨投入市場後,收穫了眾多人的喜歡和好評。生意火爆的時候一天能賣出一百多隻滷鴨,儘管滷鴨的利潤很低,
但是一年下來也會有三萬元的純收入
,在那時已經算得上是大錢。
有這樣一句話:“
向上的路,並不擁擠。擁擠是因為你選擇了安逸
。”起初,周富裕走出鄉村,只是想在外面賺夠錢回家蓋一棟兩層樓的房子。
離開家鄉後,周富裕一路攀登,早已經賺夠了蓋房的錢,可是他的目標再也不是這樣低了,他不滿足於此,只想繼續向前,給自己打拼出一個美好的未來。
創業路上的小插曲
周富裕就靠著自己的拼命,一路披荊斬棘
,而他不知道的是,前路危機重重。面對前方的金錢誘惑,周富裕差點就迷失了自己。
雖說,周富裕推出的“週記怪味鴨”銷量不錯,但當他看到一個溫州老闆的醬鴨生意異常火爆,自己的銷量遠不及他時,也會心生妒忌。
周富裕知道自己的醬鴨在很多地方多不能和溫州老闆的醬鴨比較,便耍起了小聰明。周富裕瞭解到溫州老闆是往酒店裡送醬鴨的,便將溫州老闆的醬鴨樣品去給酒店看,然後在背地裡換成自己做的醬鴨,
憑藉著醬鴨低廉的價格和溫州老闆競爭
。
俗話說:紙終究是包不住火的。後來,酒店老闆發現周富裕作假,非常憤怒,還聯絡其他酒店一同抵制周富裕的醬鴨。
讓周富裕萬萬沒想到的是,這次錢沒有賺到,還賠了不少,甚至被酒店封殺。被金錢迷暈,做出這種有違良心的事,他十分後悔。
經過這次,周富裕深感慚愧
,更是領悟到,只有誠信才能將生意做得長遠,只有品質好才能贏來顧客。
穩定口味越做越大
後來,周富裕又像以前一樣專心研究滷鴨的口味,他從溫州老闆那裡買來了醬鴨進行研究,最終發現土鴨子的生長週期很長,煮熟的時間長,非常入味,肉質也很緊密。
在周富裕的幾個月鑽研下,終於製作出讓人難忘的滷鴨味道
。他做出的滷鴨剛出鍋時是很晶瑩的巧克力色,在空氣中暴露不久就會和空氣發生反應變成黑色。
做出來的醬鴨又辣又甜,口味十分獨特。所以,周富裕便給它改名為“週記黑鴨”。從那以後,周富裕的生意越來越好,雖然有遇到過波折,但是每一次他都能順利渡過難關。
2000年,周富裕攢夠了錢,便註冊了專利
,有了自己的品牌,還到處買地建工廠,擴大自己的生意。
2002年,周富裕北京發展局勢光明,便在北京投資三十萬,可恰巧遇上了非典,最終損失了五十萬,以生意失敗告終。
2006年,
周富裕跟隨經濟局勢,帶領周黑鴨進行現代化企業轉型
,廣泛招聘管理人員,組建了一批優秀的團隊。
2008年,周富裕將周黑鴨
確認為直營連鎖的經營模式,這讓
周黑鴨發展勢頭巨好。店面一度增加到五十家,銷售額甚至破億。
隨後的幾年裡,周黑鴨連鎖店如雨後春筍般在全國各地開張,讓這個品牌成為了滷味界的“一哥”。
2016年11月11日,“周黑鴨”在香港上市
,一夜之間,周富裕便成為了身價數十億的富翁。
很多人都想知道周黑鴨為何能如此成功。其實這其中最重要的原因,
就是它的創始人周富裕有一個很少有人擁有的品質:拼命
。
周富裕總是會把別人的最高標準當作自己的起點,和它死磕到底。有人會說,周黑鴨能夠成功難道不是靠的獨特的味道嗎。
事實上,關於周黑鴨有著特殊的工藝和神秘的配方一說並不可靠,畢竟就連周富裕的哥哥都說醬鴨的配方並不神秘。
周黑鴨能獲得今天的成功,和周富裕的兩次抉擇離不開
。第一個就是周富裕要求各個工廠必須要把滷菜做乾淨。
周黑鴨的工廠比製藥廠還要乾淨,做滷菜是按照藥品級別的要求執行的,比普通人家裡做滷菜要乾淨得多。第二就是堅決不做加盟店。
因為周富裕曾在加盟店上栽過跟頭,2006年他有個親戚為了節省成本,把香料換成廉價的,結果有個顧客吃了周黑鴨後上吐下瀉。
從那之後,
周富裕就收回把原有的加盟店,確保所有的周黑鴨質量都能夠達標
。
周富裕的一生都過得很辛苦,但他還是選擇了滾燙的人生,因為辛苦也能讓他感覺到生活的快樂。
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