百變美食
每座城市都會有自己的專屬美食,而昆明這座“國家歷史文化名城”和多民族薈萃之都,更是用悠久與多元打造著讓天下無數吃客老饕競折腰的百變美食。
昆明吃貨的一天,就是一部美食的紀錄片。
小編今日就帶你們赴一場舌尖之約,從早吃到晚,根本停不下來,畢竟沒有什麼,比食物更能治癒人心了。
01
早餐
“
一日之計在於晨
”早餐作為一天當中非常重要的一頓
它的作用可不僅僅是“填飽肚子”,保持體能、提高一整天的學習和工作效率皆要仰仗它。
吃什麼?在保證營養的前提下,又能享受舌尖美味,昆明的這些早餐可以安排上!
02
小鍋米線
昆明人的米線情結可謂很深
甚至於有了吃米線的專屬動詞:「譁」(huǎ)或「甩」
用銅鍋將老醬、肉末、豌豆尖等一同煮沸,熱氣騰騰的盛出來,湯汁鮮濃,油光發亮,香氣四溢,這就是早晨舌尖的小幸福!
03
烤餌塊
烤餌塊是昆明簡約早餐的“代表”,它吃法配料多種多樣,製作方法卻十分簡單快捷,最適合趕時間的上班族和學生黨。
餌塊在炭火上烤至鼓起後,根據個人喜好抹上醬料,再放上油條、烤腸等餡料,就完成一頓美味的早餐!
雲南特產燒餌塊保鮮農家烤年糕片炒餌塊新鮮真空裝配甜醬調料 燒餌塊8片+滇味甜醬1袋
檢視
04
破酥包
昆明破酥包歷史悠久,據說1903年名聲便已傳遍全城,是滇味麵點中非常傳統的小吃。
外表普通的它,內裡卻有著層層酥皮,入口甜中帶鹹,油而不膩,柔軟松酥,滿口盈香,彷彿入口即化,配上一碗白粥果腹又可口!
05
都督燒麥
都督燒賣起源於宜良,已有百年曆史,相傳當時燒麥門庭若市,師傅只能限量供應,連都督唐繼堯駕到都不能多得,故而得名。
圓潤飽滿的燒賣皮坯軟糯回甜,筋道有嚼頭,餡裡則香醇多汁,早晨入食絕對讓人直呼過癮!
06
午餐
午餐,作為承上啟下的一頓其實相當重要,因為如果中午吃的不健康,下午會比較疲乏,飯量少久而久之還會引起胃病,出現低血糖。
這時選擇一頓活力午餐,好好犒勞一下自己的心靈和脾胃方為上計,而你需要的營養美味昆明午餐就在下面~
07
宜良烤鴨
宜良燒鴨已有六百多年曆史,烤出的鴨,皮酥脆金黃,肉酥鬆柔軟,甜嫩離骨,色鮮味美,令人垂涎欲滴。
如今,宜良烤鴨早已開遍昆明的大街小巷,尋一老店,點一隻剛出爐的烤鴨,配著醬料,想必能解決好幾碗米飯~
08
汽鍋雞
汽鍋雞,因用建水紫陶汽鍋蒸制而得名,早在清代乾隆年間,就在滇南一帶流行成為滇中名菜。
雞湯不為水,而是汽鍋凝成的汁,小啜一口,清香、鮮美、甘醇之味在舌尖隱隱綻開,再挑剔的味蕾也不覺醺然微醉。
09
富源酸湯豬腳火鍋
富源酸湯豬腳火鍋雖然源自曲靖,但因它味美價廉,大小店鋪早已開遍了昆明的大街小巷。
酸菜能增進食慾、幫助消化,豬蹄則健脾益氣、補虛弱,兩相搭配,不僅美味,對身體也極為有益。
一筷子夾上酸菜與豬腳,在獨特的乳腐蘸水打個滾,一口吃下,鹹鮮彈口,口感豐富,養胃又久吃不膩,非常值得一試!
10
野生菌火鍋
俗話說“靠山吃山,靠水吃水”,在得天獨厚、野生食用菌佔全世界一半以上的雲南,不吃一頓純天然、高營養的野生菌簡直暴殄天物!
超大一鍋雞湯沸騰後,按先後順序加入不同的菌,原汁原味又鮮美異常,雨季不容錯過!
下午茶
每個手忙腳亂的工作日下午,或者旅行途中疲累需要歇歇腳,都需要些甜點補充糖分、喚醒靈魂。
為了幫助各位不在挑選下午茶上浪費時間,為您獻上這份下午茶指南,昆明經典的、美味的下午茶點統統打包,總有一款你喜歡!
鮮花餅
在“世界春城花都”,其他不敢說多,就鮮花絕對不少,而它們除了看,吃起來也是一頂一的美味!
食用鮮花做成花餡,加上面粉、香油等焙烤,新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾,香甜不能擋!
調糕藕粉
潤滑的藕粉、雪白的米糕加上各式顏色的果仁,就是老昆明人記憶中的小吃——調糕藕粉,在八十年代的昆明文廟街尤為出名。
紅糖透著粘稠,玫瑰散著芬芳,唇齒舌尖縈繞著香酥,沁著甜潤,吃起來清潤香甜,回味無窮。
豆麵湯圓
豆麵湯圓有的包餡兒,有的不包,外面滾上一層熟的黃豆麵,再淋上紅糖水,就成了一份昆明人專屬的童年回憶及特色小吃。
湯圓餈糯勁道,黃豆麵細膩飄香,紅糖甜甜蜜蜜,口感豐富,當做下午茶解饞再合適不過了。
晚餐
“腰纏萬貫,每日不過三餐”,可對於很多上班族來說,早餐太匆忙,午餐叫外賣,只有晚餐,是唯一可以坐下來好好享受的一餐。
那就在這一天中最放鬆、最享受的時光裡,看車水馬龍,看華燈初上,然後用一鍋美味,對自己道一聲辛苦啦~
過橋米線
過橋米線名氣之盛,早已成為雲南的一張名片。在昆明,夜晚不想吃的過於油腥,一碗清亮簡單的過橋米線就是相當不錯的選擇。
鮮香滾燙的老雞湯中,滑入勁道的米線及各種食材,湯汁鮮美,味道豐富,吃過便難以忘懷。
滷餌絲
據傳,滷餌絲是陰差陽錯下,氽肉餌絲裡的湯全乾了,而成為的特別美味。如今已是昆明著名的小吃。
餌絲、鮮肉、酸醃菜等放在小銅鍋裡慢慢熬煮收汁,讓味道滷進每一根餌絲中,入口鮮香、微辣,味道濃厚,非常“板扎”。
燒烤
華燈初上,燒烤絕對是不可或缺的美食。三兩好友相聚,邊瀟灑吃食,邊暢聊人生,這才是城市的煙火氣。
城市煙火氣
食物的香味分子在火的作用力下,變得格外好動,不一會兒就瀰漫在四周,煙霧氤氳,肉香撲鼻,全然是一副悠閒的好生活。
當然了
昆明的美食可不止小編羅列的這些
更多色香味俱全的美食還等著大家發掘
讓我們走進昆明的大街小巷
從早到晚,肆意吃喝
當個心滿意足的吃貨吧!
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