春捲是一種民間傳統小吃，非常美味，很受大家歡迎。買的春捲一是餡料可能不合口味，二是很多人對外面油炸食品不放心，自己做好吃放心，但很多人又不會做春捲皮，今天就分享一下春捲懶人做法，春捲皮不用和麵，非常簡單省事，又特別好吃，愛吃春捲的可以試一下哦。

【所需食材】130g麵粉，20g澱粉，1個雞蛋，1個蛋黃，2g鹽，20g食用油，180g清水，豆沙

【具體做法】

1、首先來調麵糊，130g麵粉，20g澱粉，1個雞蛋，2g鹽，20g食用油，180g清水，以上配料放在一起，攪拌成沒有顆粒的糊狀，然後靜置20分鐘，再次攪拌均勻，這樣麵糊更細膩。

2、電餅鐺或平底鍋都可以，不用刷油，用小勺子盛一小勺麵糊垂直滴入鍋中，用刮板轉著圈刮成薄餅，中小火烙至透明變色，就可以了。

3、薄餅上擠上一條豆沙，兩邊向裡對摺，然後捲起來，尾端可以刷一點蛋黃液，這樣不易散開。想外面餅子薄一點的，可以把薄餅一分為二，一張餅做2個春捲。

4、鍋中多倒一點油，揪一小塊餅扔油中，可以快速浮起，油溫就可以了。放入春捲中小火慢炸，炸至金黃，餅皮有小泡就可以了。撈出控油。

5、炸好的春節稍微冷卻一下，不燙嘴時就可以開吃了。這樣做得春捲，外皮酥脆，內部香甜，比買的還好吃，做法也特別簡單。

如果家裡有買的餃子皮，還可以用餃子皮做春捲皮，大概5張餃子皮烙一起，擀薄一點再揭開就可以了，這樣不用和麵不用揉麵，非常簡單省事，自己在家炸，吃得更放心，喜歡就試一下哦。

今天的分享到這裡就結束了，我是小鵝，美食領域原創作者，圖文均為小鵝原創，每天一道家常美食，天天不重樣，喜歡就關注我吧，歡迎在評論區留言，相互交流分享，感謝您的支援，我們明天再見，拜拜。