導語：6月抓緊吃這菜，維生素C含量極高，隔三差五吃，面板白嫩氣色好！

炎熱的夏天，家裡人胃口差，易上火，很多家庭主婦會選擇，買一些清熱解毒的蔬菜給家人吃。比如苦瓜、絲瓜等。苦瓜的味道偏苦，不管怎麼烹飪，都難以去除它的苦澀味，家裡的老人和孩子可能不喜歡吃。和苦瓜比較起來，絲瓜有一股淡淡的清香味，很多家庭主婦就會選擇用絲瓜，給家人做一些營養美味的菜餚。

絲瓜作為夏季應季蔬菜，它含有豐富的B族維生素和維生素C等營養成分，這兩種維生素有防止面板老化，增白面板的功能，常吃絲瓜可以淡化臉上的斑塊，使面板潔白、細嫩，是蔬菜中為數不多的美容食材，很多人把絲瓜比喻為“美人水”。夏天女性朋友總是不敢出門，怕曬黑或者長斑，可以多吃點絲瓜來預防。今天，廚娘就與大家分享一道用絲瓜做的家常菜。

絲瓜炒肉做法

準備食材：絲瓜、五花肉、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、澱粉。

操作步驟如下：

第一步：將絲瓜清洗乾淨，用去皮器把皮去掉，絲瓜皮比較硬，會影響菜餚的口感，所以不管是涼拌還是煲湯，都應該把皮去掉。將絲瓜切成滾刀塊，準備點五花肉片、蔥薑末備用。

第二步：熱鍋加油，油熱後，放入五花肉片，煸炒至變色，然後放入蔥薑蒜末，放入料酒、生抽，翻炒至五花肉上色。

第三步：倒入絲瓜，大火翻炒。絲瓜容易出水，不用擔心會糊鍋。翻炒至絲瓜變軟以後，加入適量鹽，翻炒均勻，最後加點水澱粉勾芡，即可出鍋。

夏天，大魚大肉不如它，鮮嫩美味營養高，好吃不上火，遇見別手軟！一道營養美味的家常菜——絲瓜炒肉就做好了，喜歡的朋友趕快做給家人嚐嚐吧！

溫馨小貼士：如果是在超市購買的絲瓜，或者摘下來的絲瓜，放置了幾天後才食用。把絲瓜皮去掉以後，要用舌頭舔一下絲瓜肉，如果有苦味的話，就不要食用了。炒熟的絲瓜，如果有苦味，也不要再食用了。

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