作者：趴窗看雨的小龜

秋末，樓下的超市時不時地搞些促銷特價活動，大蔥、白菜、蘿蔔…引得小區裡的大媽大爺們早早地就去排隊，超市門口拉車採購的人真是不少。其實還是媽媽輩的人採購的多，有過去的生活習慣、也有著對價格的敏感度；當然了，受他們的影響，我這一輩的人從小受著薰陶，很理解他們的這種行為，甚至有時自己也免不了受其影響，也在家裡囤很多特價的過冬菜。但是，再下一輩的孩子，即使是現在正就讀高中、大學的稍大點的孩子，多數對這樣的囤買特價菜不屑一顧，“大白菜不是一冬天都有賣嗎？幹嘛一下子買這麼多？”“這能便宜多少，放時間長了也不新鮮，還不如現吃現買。”話是沒有錯，其實，大多數囤菜的人們也不是掏不起再貴一些的幾塊錢，只是這種多少年的消費習慣、生活習慣使然吧~

今天，我在超市買了一些促銷的香菜，香菜雖說只是配菜或者提味用，但在冬天葉菜不如夏秋季節多的時候，喝湯、燉魚的時候放上些香菜，感覺更加提味、增食慾。香菜的長期儲存並非難事，但如果儲存不當，買來不久的香菜便會黃葉，而如果放在袋子捂久了還會腐爛壞掉，因此，有時一次購買來的一把香菜只吃了一二回，剩下的就不得不扔了。下面，我來推薦2種香菜儲存的方法，簡單並且實用，是我親自一直使用的，現分享給大家：

一、香菜的儲存方法：第一種：冷藏

原料：香菜。

製作方法：

步驟1：將買來的香菜去掉黃葉、爛葉，根部不用去掉。然後在清水中反覆清洗幾次，將香菜清洗乾淨。

步驟2：把清洗後的香菜攤放在笸籮上，晾乾水分。［

此步注意：一定要將香菜的水分全部、徹底地晾乾

。］

步驟3：將晾乾的香菜分成幾小份，再用保鮮膜分別將這些份的香菜逐個包裹嚴實。

步驟4：將這些香菜放在冰箱冷藏室即可，每次吃的時候，取一個小包，開啟保鮮膜，取出適量香菜，然後再將剩下的香菜再次包好、繼續放回冰箱。

二、香菜的儲存方法：第二種：冷凍：

原料：香菜。

製作方法：

步驟1&步驟2：香菜的清洗、晾乾過程和上面的步驟是一樣的。

步驟3：將晾乾的香菜放在案板上，用刀切成平常習慣吃的小段。再準備一個方便盒，將這些香菜小段放進去，蓋好蓋子，放在冰箱冷凍室即可，每次吃的時候，開啟蓋子取出適量香菜，然後再將蓋子繼續蓋好、繼續冷凍即可。［

此步注意：因為之前把香菜晾乾了，所以冷凍的香菜，也是散開的，翠綠的，很方便取用，不會成為一大坨

。］

寒冬臘月的時候，懶得買菜或者忘記買香菜，也沒有關係，冰箱裡還有儲存的香菜，依舊新鮮、香氣如初。可以用這二種方法，將買回來的香菜部分冷藏，部分冷凍（冷凍的儲存期會更長），這樣，可以長時間吃到新鮮翠綠的香菜，冰箱的使用技巧也提高了，也不用總買香菜，或者由於忘記吃、過了一段時間發現沒有適當儲存的香菜已經黃葉爛掉了。喜歡的朋友不妨試試~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but，“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支援我吧~-~