相信大家對於高血壓這種疾病都不陌生，這種疾病越來越年輕化，再也不是老年人的專利。之所以會出現這種趨勢，與日常飲食有很大關係。隨著生活水平的不斷提高，人們對高脂肪、高糖食物的攝入量不斷增加，導致體重猛增，而肥胖是引發諸多疾病的重要元兇。也正因為如此，高血壓患者可以透過調整自己的飲食習慣來幫助控制血壓。

高血壓患者的飲食，應該遵循低鹽、低脂肪的原則，西藍花就是不錯的選擇。西藍花富含鉀元素，能夠使細胞壁放鬆，降低血壓，並防止肌肉痙攣。我們都知道，體內的鈉離子水平過高，會導致血壓升高，而鉀正是鈉的“剋星”，能夠促使更多的鈉排出體外。此外，西藍花中的鎂含量也很豐富，鎂能夠使血管放鬆，有降壓的功效。

除了上述功效，西藍花中還含有類黃酮，這種物質可以說是“血管的清道夫”，能夠幫助清除血管內的廢物，防止血管道變窄，避免血壓升高的危險。同時，還能降低膽固醇水平，起到預防心血管疾病的作用。

雖然西藍花的營養價值在蔬菜中可以說是首屈一指，但如果不能使用正確的方法來烹飪，則會白白浪費掉它的營養物質。日常食用的時候，可以將其焯水之後涼拌，焯水的時間不宜過長，也可以清炒。

最後還是要提醒大家，吃西藍花當然對降壓有用，但它絕對不能代替降壓藥，只能作為“助手”來幫助降壓。另外，很多高血壓患者認為自己不能運動，會引起血壓升高，其實這是一種誤解，定期進行強度適量的運動，能夠促進血液迴圈，提高免疫力。