牛油果是果中珍品，富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質等。它的營養價值十分高，還有降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟、美容護膚等功效。

牛油果的怎麼吃最好？

1、牛油果沙拉

【材料】牛油果1個、黃金奇異果1個、橙1個、香蕉1根、黃瓜1根、低脂沙拉醬。

【做法】①先把牛油果切開去殼去核切成小塊，黃金奇異果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黃瓜洗乾淨切成片，橙剝皮分瓣備用。②所有材料準備好之後分別把黃瓜、橙、牛油果、黃金奇異果、香蕉放入沙拉攪拌容器內。③最後擠上低脂沙拉醬，攪拌均勻再盛入沙拉碗裡即可食用。

2、牛油果燕窩

【材料】燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。

【做法】①牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。②發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。③把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。

3、牛油果拌薯茸

【材料】牛油果1個、土豆1個、黑胡椒碎2克、淡奶油適量、紅蘿蔔20克、鹽少許。

【做法】①土豆和紅蘿蔔削皮，然後放入蒸鍋蒸熟。把蒸好的土豆泥趁熱研成茸，加入鹽，黑胡椒碎。再倒入適量的淡奶油拌勻。②接著把胡蘿蔔也研成茸，加入少量的鹽調下味。牛油果也攪成茸。③然後把牛油果加入到土豆泥中拌勻，再裝入裱花袋中。然後再擠入盛器內，裝點上紅蘿蔔，就可以享用啦。

4、牛油果烤蛋

【材料】牛油果2個、雞蛋1個、鹽2克、黑胡椒粉少許、馬蘇裡拉乳酪適量。

【做法】①牛油果洗淨對切，取出果仁。一個雞蛋打散，放入適量的鹽，攪勻。②牛油果放入烤盤裡，倒入蛋液與表面齊平，撒上適量的黑胡椒粉，放入已預熱180度的烤箱中，中層烤5至8分鐘。③取出牛油果，蛋液已開始凝固，在表面撒上適量的馬蘇裡拉乳酪。④再次放入烤箱中，大約5分鐘，看到表面的乳酪開始變黃，取出趁熱吃。

5、牛油果冰淇淋

【材料】牛油果2個、淡奶油1盒、牛奶半袋、白糖適量、煉奶適量。

【做法】牛油果用刀切一圈，然後用手擰開，挖出果肉，放到維仕美破壁機中，加入半袋的牛奶，按蔬果鍵轉2圈就可以，打的很細膩備用。②淡奶油打到溼性發泡狀態。③加入打好的牛油果和適量的煉奶、白糖一起攪拌均勻。④放到冰箱中冷凍，第隔一小時攪拌一次，共攪拌三次。