黃豆芽好地處：黃豆芽的營養價值非常豐富，富含了蛋白質、鈣、維生素、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素等等的營養物質，這些營養物質都是人體需求的，適量的食用黃豆芽可以促進面板、毛細血管的健康，因為黃豆芽富含維生素E，可以有效的預防了動脈硬化，控制了血壓。而且黃豆芽還可以緩解人的疲憊，使人更好地入眠，今天推薦幾種黃豆芽的做法給大家啊。

第一種做法：豆芽炒蘑菇

食材準備：

蘑菇、綠豆芽、薑汁、醬油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、澱粉、色拉油。

豆芽炒蘑菇的做法：

第一步：

姜洗淨切片，留一片，其餘的再切成薑絲；澱粉加水適量調勻成溼澱粉；綠豆芽去根洗淨，瀝淨水；

第二步：

蘑菇洗淨，蘑菇背切十字花，放入開水鍋中，加薑片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹乾水分。

第三步：

鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒幹水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘後，剷起盛放漏勺內瀝去汁

第四步：

鍋架火上，加油10克，煸香薑絲，下綠豆芽炒至將熟，下蘑菇炒勻，下剩餘的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、溼澱粉勾芡即可起鍋裝盤。

第二種做法：豆芽炒麵

食材準備：

麵條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥、鹽、幹辣椒、醬油

豆芽炒麵的做法：

第一步：

紅蘿蔔切片，辣椒香蔥切小。

第二步：

鍋裡放油，燒熱。

第三步：

放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。

第四步：

放入細面翻炒均勻，滴入醬油，繼續翻炒。

第五步：

加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

第三種做法：豆芽鯽魚湯

食材準備：

鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉

豆芽鯽魚湯的做法：

第一步：

將鯽魚處理乾淨，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗乾淨，豆芽洗淨

第二步：

將收拾好的魚身擦乾，不留水分

第三步：

鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎

第四步：

煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚

第五步：

將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒，大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。

第六步：

倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可，最後調入鹽和少量胡椒粉調味。

第四種做法：豆芽炒肉

食材準備：

300g帶脂裡脊、500g黃豆芽適量油、適量鹽、適量醬油、適量薑絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋蔥

豆芽炒肉的做法：

第一步：

豆芽洗淨挑出壞的豆子，豬肉切片，蔥切末

第二步：

熱油鍋，放入肉片煸炒，放入蔥末爆香，再放入豆芽翻炒

第三步：

放入少許花椒粉炒勻，放入醬油翻炒

第四步：

再放入適量的白糖翻炒，倒入少許清水，蓋蓋，煮至豆芽熟

第五步：

待豆芽快熟加入適量鹽

第六步：

最後放入味精調味即可

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