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前言：煎荷包蛋，熱油下鍋還是冷油下鍋？都錯了，學會一招雞蛋嫩滑完整！

一說到雞蛋，大家並不陌生，在日常生活中也是經常吃到或者見到雞蛋的，因為雞蛋它本身的營養價值是比較高的，裡面富含大量的優質蛋白、優質脂肪以及多種礦物質和微量元素，這些營養元素都對我們的身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，同時還能夠起到一定的滋補效果，尤其是老人跟小孩在這個季節要多吃一些雞蛋。

那麼，雞蛋的吃法在生活中也是多種多樣的，不僅可以用來直接煎著吃，煮著吃，蒸著吃，或者用來做成蛋花湯以及用作蛋糕食材的時候，都是非常美味的。但我們今天跟大家說到重點呢，也是雞蛋的一個吃法，就是煎荷包蛋。

相信煎荷包蛋有90？人都是非常喜歡吃的，那麼我們在煎荷包蛋的時候，到底是冷油直接下鍋開始煎，還是直接熱油下鍋開始煎呢？還不知道的朋友們，可以跟著小編一起來學習一下，只需學會這一招就可以輕鬆將雞蛋給煎好了。

1、首先，我們在蒸雞蛋的時候，一定要保證鍋中是沒有任何水分的，先將鍋洗乾淨，燒乾之後，再往裡邊兒倒入一點兒油，這個時候的油只需適量就好，然後將油燒熱，燒熱之後，趕緊關火，將這個熱油給倒出來。

2、重新往裡面加入一點冷油，這個時候再往鍋底倒入一點點的食用鹽，然後我們再將這個雞蛋慢慢的打入在鍋中，這樣我們煎好的荷包蛋就會特別的完整，而且還不容易粘鍋。

3、基本上將這個荷包蛋煎至一兩分鐘的時候，翻個面然後再煎另一面，直到兩面都煎至金黃之後，就可以直接出鍋了，再往裡邊兒淋入一點味極鮮或者生抽就可以了。

所以，方法是非常簡單的，這裡很明顯的就是我們在煎雞蛋的時候，並不是完全的用冷油或者熱油，而是需要一個熱鍋冷油的效果，也就是我們先將鍋中的油燒熱滑一下鍋，再將這個熱油倒出來往裡面倒一點冷油，這個時候再加入雞蛋、加入鹽就可以了。

以上，就是小編今天跟大家分享的煎荷包蛋的方法和技巧，學會的朋友們趕緊在自己在家裡邊兒試一試吧！學會之後，用來製作早餐的時候是非常不錯的，可以幫助大家節省大量的時間。

看完之後，覺得有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注。