枸杞是我們大家常吃的一種具有保健功效的食品。生活中很多人喜歡在煲湯或煮粥的時候放一點。其實枸杞最常見的吃法就是用中年人的標配“保溫杯”泡水喝。可是枸杞泡水吃卻飽受爭議，那麼枸杞到底怎樣吃才最有營養呢？

枸杞的四大功效

1、營養豐富、強身健體

枸杞中含有多種氨基酸、生物鹼、玉米黃素、枸杞多糖、胡蘿蔔素、磺胺素等多種維生素和礦物質，所含有的營養十分豐富，能夠強身健體，補充人體必需的礦物質。

2、延緩衰老、抵抗疲勞

枸杞中的磺胺素、維生素C、胡蘿蔔素等微量元素含量都非常高，能夠促進細胞新生，有延緩衰老、抵抗疲勞的功效，在工作繁忙勞累的人身上效果尤其好！

3、養肝明目

枸杞中含有豐富的玉米黃素，不但能夠保護眼睛，還能夠促進肝細胞再生，且在中醫上枸杞歸肝腎經，具有滋補肝腎、養肝明目的功效，和熟地、菊花、山藥等搭配效果非常好！

4、壯陽補虛

枸杞還有壯陽補虛的功效，多吃枸杞能夠滋補陽氣、強身健體。對於少運動的白領來說，多少都有體虛的問題，常吃枸杞對身體有很大好處。

枸杞怎樣吃最有營養

1、枸杞適不適合泡水吃

有種說法是枸杞泡水會使枸杞中的營養成分流失導致沒有功效。其實枸杞中一些主要成分比如多酚類物質和黃酮類物質都可以溶於水，即使是不溶於水的胡蘿蔔素也可以透過把枸杞也一起吃掉來攝入人體。所以泡水並不會讓枸杞的營養損失掉，只要泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

2、枸杞泡水有講究

枸杞中最重要的營養成分——枸杞多糖，是對溫度要求比較高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水溫最好在90度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效，另外每次泡水放10粒枸杞就好，多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶於水，還能讓你更多的喝水，是一舉兩得的事，當然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。

3、控制數量可幹吃枸杞

由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中，而幹吃枸杞對營養成分的吸收會更加充分。但幹吃枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

枸杞與哪些食物搭配吃最好

1。枸杞骨湯強筋健骨

枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。

2。杞菊茶益陰明目

《本草經疏》記載“肝開竅於目，黑水神光屬腎，二髒之陰氣增益，則目自明矣。”素有“明眼子”之稱的枸杞長於補肝腎陰虛，對於目暗不明、視物昏花等症療效不錯。枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。

3。枸杞阿膠膏養血烏髮

肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用於精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症。枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者。

4。山楂枸杞飲滋陰生津

枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴。鮮品直接嚼食效果最佳，幹品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。

吃枸杞的注意事項

◆不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。

◆合理用量：一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。