紅燒肥腸

食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。

3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。

5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

6、加入鹽調味。

7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。

肉沫豆角下飯菜

食材：豆角500克；豬肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大蔥大蒜適量；生抽1勺；糖1勺；老抽適量；澱粉1勺；料酒1勺；鹽適量；植物油適量

1、1勺料酒1勺糖1勺澱粉1勺生抽抓勻先把肉碎醃製10分鐘

2、豆角切成丁

3、蔥蒜小米椒切成丁

4、鍋底放適量植物油油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒加少許老抽調色

5、然後乘出備用

6、鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味

7、把豆角放入鍋裡翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。

8、豆角成熟之後加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻

9、出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，儘量少吃味精嘿嘿）

香菇燉雞塊

材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量

做法：

1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開

2、電飯鍋裡放2杯水的量

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、（蜜棗）放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋

4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。

香辣蝦

材料：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

1。大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹；

2。大蒜、生薑切片，大蔥切絲；

3。鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4。放入蒜片和薑片，翻炒出味；

5。放入大蝦，炒到變色；

6。放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；

7。出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。

麻辣乾鍋蝦

食材：基圍蝦、白酒、鹽、味精、胡椒、花椒、乾紅辣椒、炸好的花生；

1。蝦洗淨，用白酒、鹽、味精、胡椒醃製半小時，控幹待用；鍋內油燒至7成熱時，炸至變色，撈出；

2。另起一隻鍋，再次放油燒熱 ，下入花椒、乾紅辣椒煸出香味後倒入先前炸好的蝦和花生翻拌均勻就可以了；

檸檬雞爪

食材：檸檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、鹽、醋、糖、洋蔥、香菜各適量。

1、雞爪洗淨剪去趾甲後對半切開，冷水入鍋加入適量料酒、醋，煮開即可。

2、水開後，再煮5-8分鐘後撈出沖洗一下，入冷水浸泡20分鐘即可。

3、瀝乾水分後，放入檸檬片、蒜未、薑片、小米辣、生抽、醋、糖、洋蔥和香菜拌勻，蓋蓋入冰箱冷藏一夜，取岀撒上新鮮香菜，拌一拌，即可食用。