\t上海青是一種很好吃的蔬菜，莖多葉少，清甜脆爽。烹飪方式多樣，可以白灼、清炒、加肉葷素搭配。我家最喜歡吃是上海青炒雞胸肉，這道菜也是我表姐首選的家常菜，表姐是健身教練，對每天吃什麼要求比較多。

\t雞胸肉是健身達人最喜歡吃的一種肉類，肉質鮮嫩，滋味鮮美，強筋壯骨，人體易吸收，低熱量，高營養。與其他肉類相比，雞胸肉烹飪方式多樣。

\t上海青炒雞胸肉這樣的家常菜做法簡單，價格實惠，美味又營養。我喜歡挑選小顆的上海青，莖肥厚短粗的，這種比較甜，水分多。莖薄幹癟的，這種菜莖不好吃。要做到好吃，首先要選擇上海青要選擇鮮嫩，太老的青菜葉子會黃，莖不脆甜，和雞胸肉炒出來鮮嫩，清甜，脆爽、開胃下飯。接下來分享這道家常菜的具體做法：

【上海青炒雞胸肉】食材：上海青、雞胸肉、油、鹽、生抽、生薑、生粉、紅辣椒、青辣椒。

1。上海青用清水洗淨撈出瀝乾水，從葉子部分橫著切開，炒雞胸肉的菜只選莖，葉子用來另外青菜炒。莖豎著對半切塊，接著切片，這個時候如果發現洗淨乾淨，可以再一次用清水沖洗，因為這個部位沒有切開是很難洗淨的。

2。雞胸肉洗淨切肉片，放生粉、油、鹽、生抽拌均醃製。紅辣椒、青辣椒，分別洗淨切好。

3。熱鍋，倒入油，旺火倒入雞胸肉爆炒六成熟，快速出鍋。

4。把上海青莖倒入鍋裡旺火爆炒，接著倒入紅辣椒、青辣椒炒至八成熟，莖變的軟軟的，清香可口

5。把炒好的雞胸肉、倒入鍋裡，旺火翻炒，放鹽、生抽，美味出鍋。如果想減少油，可以把雞胸肉汆燙說，切薄片加入，翻炒，鮮香可口。

【sourcehe溫馨小貼士】1。上海青要挑選新鮮的，葉子翠綠，個頭不要太大。2。上海青的葉子可以另外炒一個菜，不要浪費哦。3。雞胸肉要旺火爆炒，才鮮嫩可口。小火炒會變柴。

這道葷素搭配的上海青炒雞胸肉，你學會了嗎？如果你也在健身，可以試試這道菜，營養美味，低熱，易吸收。期待你多留意，分享更多的家常菜，一起討論美食。