馬上就到端午節了，各式各樣的粽子也陸續出場了。粽子的種類、包法有很多，今天就分享一款採用蘆葦葉，並且不需要繫繩子的粽子包法。簡單易學，黏黏糯糯的超好吃，下面就一起來看看怎麼製作的吧。

所需食材：糯米、蘆葦葉、花生

第一步：準備新鮮的蘆葦葉，清洗乾淨煮軟，再撈出來浸泡到涼水大盆裡，剪去蘆葦葉的根部

第二步：提前清洗、浸泡一會會糯米和紅衣花生米

第三步：三片葉子依次疊好，有筋的在外面，折成漏斗形狀，尖角不能有漏洞

第四步：舀入米，不要太滿，右手抓住漏斗，左手順勢折下，按壓一下讓米更加緊實。然後順著葉子的走勢轉著包好，多出來的尖角掐掉

第五步：再拿一片葉子，還是有筋的朝外，順勢摺好包好，穿粽子的針用上，戳穿再把蘆葦葉的尾巴穿過針眼，拉過去即可

第六步：把粽子放入鍋中，加入沒過粽子的清水，大火燒開，再轉小火慢煮40分鐘

製作關鍵點：

1、糯米清洗乾淨，稍微浸泡一小會即可，時間不要長，不然煮出來的粽子不夠彈牙

2、包裹粽子的時候，要包緊實，每個尖角處不能漏米，不然煮出來的粽子鬆散沒有口感

3、煮粽子的時候，不能一直開大火燜煮，這樣煮出來的粽子容易開裂。先開大火燒開，然後用小火燜煮即可

今天的花生粽子就包好了，非常的簡單，軟糯彈牙，大家也可以把花生換成其他的餡料，比如紅豆、小豆、蛋黃、五花肉等等，喜歡吃什麼就包什麼，祝大家端午安康！

本期不用繩子就能包粽子的影片製作全過程，大家可以參考廚易2020年5月31日的影片製作，手把手教你包粽子，我們下期見。