生活就是一個日起日落接著有一個日起日落，生活也是一頓飯接著一頓飯，早餐、午飯、還有晚餐。作為一個妥妥的吃貨，也是地地道道的麵食主義者，最喜歡的還是麵粉做出來的各種各樣的美食。早餐可以吃到各種各樣的早餐餅，午餐可以吃到味道不同的麵條，晚上可以吃到饅頭包子還有炒菜。

生活因為有了創新才有了快樂，這段日子孩子總是嚷著要吃媽媽做的青椒早餐餅。夏季天氣比較熱，別說孩子沒有胃口吃飯，就連大人也是總不想吃飯，偶爾想吃口冰涼的或者辣辣的東西開開胃。青椒火腿餅可以說一款開胃的早餐餅，青椒有微微的辣味，也不是很辣的那種，孩子吃起來好吃還開胃。今天就跟大家分享一下青椒火腿餅的懶人做法，簡單又營養，挑食的孩子也喜歡吃。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【火腿青椒餅】

食材：火腿 青椒 麵粉 蔥花 雞蛋

【製作方法】

1、盆裡準備300克麵粉，新增少量的食用鹽，這樣可以增加麵粉的筋性。少量多次的倒進去150毫升清水和麵，水要邊倒邊攪拌，一直攪成大面絮再下手揉成一箇中等硬度的麵糰。蓋上鍋蓋，餳10分鐘左右，麵糰餳好繼續揉麵，繼續揉成一個比較細膩光滑的麵糰就行啦。

2、麵糰揉的光滑細膩之後直接移到面板上，然後搓成長條狀面劑。之後將長面劑分成大小均勻的8個小劑子。每一個小劑子給揉圓按扁。

3、準備一個無水的盤子，盤子的內壁上刷上食用油，食用油刷的多一點，之後將按扁的小劑子逐個放進盤子裡面。小劑子的邊邊角角都要刷到食用油，食用油刷的多一點，面劑的延展性才會更好。蓋上保鮮膜，餳1小時以上。

4、如果早晨時間比較趕的話，可以晚上和麵，直接將面劑揉好放到盤子裡面，然後放進冰箱裡面，這樣在早晨直接拿出來操作就可以了，特別的節省時間也省事省時省力。那樣的話面劑的延展性會更好。

5、現在開始準備配菜，切一些蔥花，準備一個青椒，把青椒籽給整理乾淨，然後將青椒切成碎一點的青椒丁。準備兩個剝皮的火腿，把火腿切成碎一點的火腿丁。如果不喜歡吃火腿的話，也可以用午餐肉。

6、準備一個小碗，碗裡面打入三個雞蛋，裡面新增少許食用鹽，再放入一些蔥花，充分的攪拌均勻，放在一旁備用。

7、取出餳好的面劑，經過餳發麵劑的延展性非常好。把小面劑輕輕拍扁，用擀麵杖擀成薄餅，由於面劑的延展性比較好，所以說盡量擀的薄一點。 擀的越薄，層次越豐富 口感會更好。

8、薄餅擀好之後，舀入兩勺雞蛋液 塗抹均勻。再放上火腿條 還有青椒絲，然後從一端將薄餅給捲起來，捲成一個比較緊緻的面卷就可以了。把卷好的面卷，拽住兩端 ，邊摔打邊拉伸。

9、電餅鐺或者是平底鍋預熱刷油，溫熱的時候 放入操作好的面卷。蓋上蓋子烙1分鐘左右，之後開啟鍋蓋翻個面。

10、餅胚的底部烙至微微發黃，倒入提前調製好的麵粉水。麵粉水要沒過面卷的二分之一處，蓋上蓋子一直燜到水分完全吸收，這個時候早餐餅就烙熟了 。開啟鍋蓋 就能聞到滿滿的青椒味。

11、青椒餅烙熟之後，翻個面，把另一面也烙至微微發黃。兩面烙至焦黃酥脆 就可以盛出來吃啦。裡面有雞蛋有火腿 還有青椒 營養還好吃，青椒有微微的辣味 有種甜辣的感覺。家裡有孩子的特別的愛吃。

【麗曉私房話】

1。和麵的時候新增少許食用鹽這樣可以增加麵粉的筋性，另外和麵一定要揉的光滑細膩

2。盤裡面要多刷一些食用油，面劑放進去以後也要多刷一些食用油

今天分享的青椒火腿餅您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。

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