核桃是我小時候最常吃的堅果了，記得老家的菜地旁有一顆大大的核桃樹，每年一到收核桃的季節我就會和媽媽拿個大麻袋去撿核桃，撿回來的核桃媽媽會拿來燉主豬蹄，湯汁營養又鮮美，而我就喜歡拿核桃來當零食吃。

核桃含有較高的營養價值，含有較高的脂肪，還混有少量的亞麻酸，能給身體提供營養，有助於提高血清蛋白質，適量吃核桃可以有助於強身健腦。核桃還有多種吃法，即可以生吃和燉湯煮菜，還可以用來榨油，可以說是老老少少讀適合吃的食物。

核桃是大多數人都非常喜愛吃的一種堅果，特別是家裡的小孩子更要多吃點核桃，多吃有益健康，但是他堅硬的外殼也讓很多人感到非常的苦惱，用手剝不開，如果用專門的工具剝又會使核桃仁散碎不完整，再或者就是用錘子直接把核桃砸碎，用錘子砸過的核桃可以說是粉身碎骨吧。那怎麼剝呢？

媽媽前段時間剛剛買了一大袋核桃，因為覺得太麻煩，一直放置著沒有人理會，今天朋友來到我家做客，她竟然教了我一招剝核桃的方法簡直是省時有實用，今天就給大家分享怎麼剝核桃，你絕對不會想到這麼厲害，一起看一下吧！

1、如何挑選核桃

想要吃到飽滿肉厚的核桃我們就先要知道怎麼挑選，首先看它的外表，外表是否光滑，紋路是不是比較多，而且縫合的地方比較緊密，其次就是看它的大小了，選核桃時就要拿個頭大小均勻的肉會比較飽滿，最後就是它的重量了，掂起來比較有手感，有一定重量，則肉厚飽滿。

2、我們先把蒸架放入鍋中，加入合適水，切記放冷水，然後把核桃放到蒸籠上，開大火蒸5分鐘左右，蒸制的過程中可以把核桃殼軟化，時間到把核桃取出來放到涼水中，冷的涼水會使核桃殼和核桃仁迅速的分離。

3、然後再給核桃浸泡5分鐘，5分鐘後把核桃拉出來，吃過的核桃是容易剝開的，用手輕輕一捏，核桃殼就裂開了，掰開核桃殼可以看到非常完整的果仁，擺拍另一半可以看到果肉非常的完整，這個方法是由工具達不到的效果，5分鐘的時間就可以播滿滿一大碗核桃仁，一個一口的核桃仁吃起來是非常滿足過癮的。

最後我們一起用剝好的核桃來做一道美食吧！首先準備豬蹄，還有適量紅棗，桂圓，和枸杞。把豬蹄清洗乾淨，切成一塊一塊的，紅棗清洗乾淨去掉紅棗核備用，然後吧所有準備好的食材一起放入鍋中，開中火燉一個小時左右，最後再加上食用鹽，和一些調料可以拉，一道口感鮮美，營養豐富的豬蹄核桃湯就完成了！

總結：

寫到最後，還想多說幾句，這樣剝出來的核桃清泡到了水分，不容易儲存，因為這樣保質期會縮短，所以我們在蒸核桃儘量吃多少蒸多少。以上就是今天分享的剝核桃的小妙招啦！學會了嗎？