青釉是中國最早的顏色釉。商周時期原始瓷器的青黃釉色是青釉的初級階段，漢代已燒製出釉色純正的青釉瓷器，至唐代日臻完美。

創燒於兩晉時期的龍泉青瓷被譽為青瓷翹楚。

其中又以龍泉窯粉青釉和梅子青釉最為經典，皆有“青瓷釉色與質地之美的頂峰”之讚譽。

對於初識龍泉窯青瓷的人來說，常常會把粉青釉和梅子青釉混淆起來，那麼兩者的區別到底在哪裡？

粉青釉與梅子青釉對比

粉青釉，顧名思義，青中帶粉，淡雅柔和，可與玉之光澤相媲美。粉青釉是經高溫還原焰燒製而成的，由於石灰鹼釉高溫下黏度較大，釉料相對穩定，流動性不強，因而較容易燒成，且燒成後乳濁失透，玻感不強。

南宋龍泉窯兩種粉青釉瓷片標本

上為亮粉青，下為啞光粉青

我們說

“溫潤如玉”

主要是指粉青的視覺效果。由於粉青釉的釉層中含有大量的小氣泡和未熔石英顆粒，當其進入釉層的光線就會發生強烈的變化，呈現出一種異於常態的勝雪似玉的藝術效果。

當然所謂“乳濁失透”，雖然很符合粉青的本質，但由於具體燒成溫度不同，其失透程度並不一致，如前述“亮粉青”，釉面呈色就比較光亮。

宋 龍泉窯青釉盤口瓶（粉青釉）

梅子青釉是南宋時期龍泉窯創燒出的新品種，其在1250—1280攝氏度高溫和較強的還原氣氛下燒造，爐溫略高於粉青釉，所以玻璃化程度比粉青釉高，那麼梅子青釉對瓷胎的要求會更高。

梅子青釉同樣採用高溫下不易流動的石灰鹼釉，以便於數次施釉以增加釉層的厚度。燒成後的梅子青釉呈現如青梅般的色澤，光潤度較強，釉面厚潤，釉質瑩亮，蒼翠欲滴，色澤比翡翠不差分毫。

加之梅子青品種僅在南宋一朝燒造，存世極少，又多為仿古銅器和玉器造型的古雅之品，故而彌足珍貴。

宋 龍泉窯三足爐（梅子青釉）

粉青釉和梅子青釉，代表了青釉歷史上的最高水平。宋元時期龍泉青瓷產品遠銷海內外，當時歐洲人對釉色青如美玉的龍泉青瓷更是情有獨鍾，貴族以擁有龍泉青瓷為榮，並且給它起了一個獨特的名字叫“雪拉同”，為法語Céladon的音譯。至今，世界各地博物館都可見龍泉青瓷的身影，其影響可謂深遠。