不知不覺暑氣漸退，早晚都開始有了一絲涼意，澄澈的天空收斂了夏天的豔陽，變得愈加高遠，枝頭的果實開始成熟，一切都預示著秋天將至。每當看到此番美景，都會令人產生舉杯欣賞的衝動。秋天裡的第一杯美酒當然非人頭馬莫屬，其中人頭馬TERCET優質香檳區干邑就是我的私人珍藏，無論是獨酌、與朋友，還是與特別的那個TA對飲，都是絕佳的選擇。

人頭馬TERCET優質香檳區干邑，三位大師的匠心之作

很多人在挑選干邑時都極其注重釀酒原料和工藝，這些因素直接決定了干邑的口感，我也不例外。我最偏愛的人頭馬TERCET優質香檳區干邑香氣清新，餘味悠長，這得歸功於三位大師的精心打造，在嚴謹的步序下此般美酒才得以誕生。為了創造出這款特別的佳釀，葡萄酒大師師弗朗西斯·納多嚴格把關，只從法國干邑地區最中心地帶的大、小香檳區中，精心挑選出處於最佳狀態的葡萄，然後用輕柔緩慢的手法擠壓，儘可能地讓果汁保持清澈純淨的狀態，並將濁度控制在通常標準的一半內。隨後首席蒸餾師讓-馬裡·貝赫納開始緩慢的蒸餾過程，蒸餾溫度需要被格外小心地控制，才能儲存每一批葡萄最為芳香的調性。最後，首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索精心挑選出每一支具有陳釀潛力的生命之水，並將它們置於酒窖中分別進行陳釀，這樣釀出的干邑能呈現生命之水獨特的味道。

干邑的儀式感，人頭馬TERCET帶來極致味覺盛宴

在享用人頭馬TERCET時，儀式感也是必須的。通常我會拿出勃艮第酒杯，往杯中倒入1/2至1盎司的干邑，然後旋轉酒杯進行醒酒，讓其香氣充分揮發。湊近細嗅，濃烈的酒香滿溢在鼻腔，此時淺啜一口，42度的酒精恰到好處，水果的清新也在味蕾上漸漸擴散開來，簡直是極致的享受。細細品味，還能嚐到些許生薑，肉桂和甘草的氣息，給人帶來耳目一新的曼妙體驗，餘韻悠長圓潤。如果搭配鳳梨這類熱帶水果一齊享用，酒香與果味更加相得益彰。

四季在更迭，但不變的是我對人頭馬TERCET優質香檳區干邑的偏愛。

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