想吃烤肉一定要出門嗎？家裡的平底鍋就能搞定，吃起來太過癮！夏天如果不在外面擼上幾次燒烤串的話，那真的是白活了整個夏天。不過在我們的生活當中，總是有一些人有一些潔癖，不願意到飯店裡邊吃飯，又非常想吃燒烤，或者說是想吃烤肉，那麼我們要怎麼做呢？其實想吃烤肉不一定要出門，自己在家裡也是完全可以做到的，只需要有一個平底鍋就行了。

在外面吃燒烤的時候，通常都是用籤子穿出來的烤串，但是我們自己在家做的話，如果有條件，大家可以用籤子穿一下，不想那麼麻煩的話，大家直接就可以把肉切成肉片，放在平底鍋中煎好就行了，下面來和大家分享一下具體的做法。因為我們給大家分享的是借鑑韓式烤肉的方法，所以需要用到的是五花肉，當然羊肉也可以這樣做。

首先我們先將五花肉放在清水中清洗幾遍，然後再把五花肉切成半釐米厚，大約三釐米寬的薄片。切好之後放入乾淨的小碗當中，然後大家可以準備一些蒜瓣，在蒜臼子裡邊把它搗成蒜蓉，把蒜蓉覆蓋到五花肉片上面，可以起到去腥的作用。如果你不喜歡蒜的味道的話，可以切一些薑末覆蓋在肉的上面，也是能起到去腥提鮮的作用。

然後我們在裡邊放上一些料酒，少量的蠔油，生抽，鹽，還有白糖，攪拌均帶上蓋子，醃製上一個小時，讓肉完全入味，如果不經過醃製直接做烤肉的話，只憑後期放調料，是很難入味的。醃好之後，如果大家想用竹籤穿起來的話，可以增加上一些蔬菜，比如說放上一些青椒段或者是青菜段都可以。

如果大家不想那麼麻煩的話，直接就放在平底鍋上煎熟，在平底鍋中放入少量的油就可以了。然後加熱好之後把肉片平鋪在裡邊，小火慢慢的煎熟就可以了，在煎的過程中大家可以用鍋鏟壓一下，讓肉片受熱更均勻。雖然我們沒有室外燒烤的那種條件，但是家裡的一口平底鍋就搞定了，烤肉吃起來實在是太過癮了，想吃多少做多少。