茶以清心，得天性怡然之趣，“鬥茶”在生活富足的宋代人眼中能帶來極大的娛樂性，這種飲茶方式的興盛，影響了宋代茶器的變化。建盞就是在濃厚的鬥茶氛圍下的產物，不僅符合當時實用的需求並且帶有獨特的美學魅力，比如建盞燒製的窯變幻彩。還有很多喜歡用建盞喝茶的盞友們更青睞於建盞在日常使用中的茶變永珍，感受養盞過程中的一期一變。但是不懂養盞的話，上萬的好盞也會變得泯然從眾。今天小編跟大家講講如何正確養盞，才能讓建盞的茶變有錦上添花的效果。

選適合養的盞

首先建盞的種類繁多，所以並非所有的盞都能養出七彩光。比如絕大多數兔毫以及單色釉是養不出來的，只有晶體表現活躍的釉色才可以。而宋代建盞多為兔毫，當然宋人也沒有養盞這個說法。那什麼盞適合用養彩呢？小編這裡根據建盞的燒製方法來區分，主要分為還原法和氧化法。

例如兔毫盞就是採用氧化法燒製的，這個燒製方法會讓盞在表面會形成玻化保護層，這樣盞的表層就不會和茶湯發生化學反應，表面呈鏡面效果，色澤鮮明，但是卻沒辦法養出七彩光。相比採用還原法燒製的盞，在盞的表面會形成一些細微的小孔，這樣茶湯能夠輕易滲入釉面，也就有可能養出七彩光。因此要想養出七彩光還是要挑選還原法燒製的盞來養，不然就是白費功夫了。

用油性大的茶

在我們日常使用建盞飲茶時，在高溫沖泡下建盞釉表層的鐵逐漸被氧化，茶裡蘊含豐富的礦物質與建盞釉表面的鐵起輕微的反應，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是七彩色。所以說建盞養彩至關重要的一環便是茶湯，那什麼種類的茶適合用來養盞呢？其實建盞對茶並不挑剔，適合於任何品種的茶，盞友們喝紅茶、巖茶、普洱茶、白茶、綠茶的都有。但是講究顯色效果的話，小編在這裡推薦的是湯色較深、油性較大的茶類，如巖茶、紅茶、普洱茶等。

但要注意的是養盞與紫砂壺一樣，最好用不同的茶，養不同的盞；或者用茶湯顏色相近的茶，養一個盞。簡單來說，茶湯顏色差異較大的的不可以共用一個盞。比如我們平時較常飲用的綠茶與紅茶，茶湯顏色南轅北轍就不能共用一個盞，否則建盞釉面會鈣化啞光。而熟普、巖茶、紅茶等，此類茶湯顏色較為相近，是可以共用一個建盞的。

講究養護方式

養盞是一個長期的過程，其中影響養出七彩的因素太多，而且要非常講究養護，用心注意每一個細節。小編這裡提醒有幾個方面尤其需要注意。

1、由於建盞出窯之後，在運輸的過程之中會沾染灰塵，在裝茶之前注意要先用開水燙一下，或者在熱水中煮上幾分鐘，時間不宜過長，控制在五分鐘以內最適宜，這樣可以做到溫盞、消毒的效果。

2、使用建盞飲不同的茶葉要注意主要區分，深色的茶湯適合用同一個盞，淺色茶湯用一個盞，建議按茶色用盞。

3、茶湯入盞後，應先拿起建盞輕輕晃動，讓茶湯浸潤整個茶盞，這樣可以讓盞內每一處都沾染茶色，更容易養出色澤均勻的茶盞。

4、茶水和茶葉不宜放在建盞過夜，也不能長時間在茶水中泡著。茶湯在杯內時間太久，容易形成茶垢掛圈，更嚴重的可能會鏽化。因為建盞的胎是鐵胎，釉則是鐵繫結晶釉，而市面上的油滴盞很多沒有玻化層隔離氧氣以及水蒸氣。如果再在茶湯中浸泡，或者使用完畢後沒有擦乾，久而久之就會被水蒸氣氧化成四氧化三鐵，呈現紅褐色也就是我們所說的鐵鏽。

5、喝完茶後不宜用涼水清洗，應先用開水燙一遍，再拿去清洗即可。清洗完畢可以用柔軟的茶布擦，也可放在通風處自然風乾，切記不能用細紗布來擦建盞，這樣會損傷建盞的表面，還會留下劃痕，晶體的光芒會逐漸消失。

以上是小編由個人以及其他盞友的經驗總結而出，希望能有助於大家更好地養出屬於自己的建盞，當然養盞不是為了追求某種特定的七彩，而是享受樂在其中的過程。手上玩天地，心中轉乾坤，在養盞過程中保持一個好的心態才是最重要的。

有關於建盞的任何問題，可以後臺私信筆者，筆者將會第一時間為你解答

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