上回書說到，

黴菌毒素種類多，危害大，範圍還特別廣泛

，我們不可能完全消除黴菌毒素的影響。那麼如何對付它呢？

打不過，就加入！

首先我們要知道原料裡有哪些種類的毒素，含量大概有多少，知道型別和含量之後，我們就可以知己知彼，逐個擊破了。

想要對付黴菌毒素，解決思路是

讓吃進去之前的毒素儘可能少，吃進去的毒素儘量被降解掉

，這樣來減小毒素對機體健康的負面影響。

目前有物理、化學和生物方法，透過吸附或降解讓吃進去的毒素變得更少。

物理方法

是降低飼料原料黴菌毒素汙染的主要方法，因為比較經濟而且效果也不算差，所以應用比較廣泛。有很多廠家使用過篩、去皮等方法，乾燥、水洗等也有不錯的效果。

除了原料的處理之外，還有各類吸附劑的應用與研究，研究較多的吸附劑主要有活性炭、矽鋁酸鹽類和甘露聚糖。由於大多數吸附劑的特異性不強，會吸附營養物質、影響飼料適口性，可能會對動物的牙齒、骨骼等產生不利的影響，所以，在飼料中的新增量不宜過高。

化學方法

中，一些黴菌毒素能被化學方法破壞，比如氫氧化鈣、單乙胺、臭氧等。在使用過程在需要注意毒素的種類和化學物質的選擇，選擇適配的效率更高，還需要注意是否可能會產生殘留，畢竟和其他比起來，安全才是第一位。

和物理化學方法不同，透過

酶或者微生物

進行脫毒有著更強的針對性，陳翔等（2016）分離得到的HDR-02菌株能夠高效降解黃麴黴毒素B1，還能透過自身的益生特性提高動物生產效能，緩解毒素對肝臟的損傷等。需要注意的是，這些酶或者微生物不僅會作用於毒素，也可能有破壞其他活性物質的風險。

以上方法，基本都是在動物吃飼料之前，剩下的沒被處理掉的毒素，只能被動物吃進體內，危害機體健康。

所以我們可以

用營養措施調控動物自身黴菌毒素解毒體系

，提高動物體自身的機能，增加其對毒素的耐受力，讓動物體自身來解決問題。

一方面，在動物體記憶體在降解黴菌毒素的解毒體系。另一方面，由於黴菌毒素會降低養分的吸收，因此增加關鍵性養分也是緩解途徑之一。

由於肝臟擔負著解毒的重要功能，同時還是多數黴菌毒素的靶器官，因此也可以

在飼料中新增具有保肝功能的新增劑，來透過動物自身的解毒能力保持健康

。

肝臟分泌的膽汁中的活性成分膽汁酸，具有保肝、利膽、護腸的功效，能發揮解毒排毒的功能，來促進毒素代謝，減輕炎症。

2020年，華中農業大學的專家們發現，透過外源新增膽酸的方法可以加快T-2毒素的分解，使得受黴菌毒素損傷的肉雞肝臟細胞恢復，死淘率明顯降低，降低了氧化應激，減輕了毒素對動物的傷害。

圖一。 膽酸加快T-2毒素的分解

圖二。 膽酸能增強抗應激性，降低氧化應激

膽汁酸擁有獨特的親水、親酯兩性特質，可以將黴菌毒素與各種酶類糅合在一起，加速從有毒到無毒的轉化過程，透過肝腸迴圈讓毒素及其代謝產物排出體外，保護肝臟健康，減輕黴菌毒素對動物的傷害。

膽汁酸，透過內源性的保肝排毒，讓動物擁有健康肝臟，不受黴菌毒素的煩惱。

總結一下，針對黴菌毒素問題，我們需要先了解其型別和含量，然後採取綜合措施來保障效果，具體方案需要考慮成本和效果，然後搭配肝腸保健新增劑解毒，來保障後續養殖效果。

附錄：

1、Rodriguesand和Naehrer發現，飼料原料本身的含水量是決定在貯存過程中毒素變化的主要因素，原料含水量越高，越有利於毒素的產生，因此原料在貯存時應儘量乾燥。同時為了保證原料在貯存時毒素含量不增加，應該將原料儲存在低於20℃的環境中，並儘快用完。加強檢測，嚴格執行飼料衛生標準。

2、透過物理、化學方法降低黴菌毒素的影響可以閱讀安迪蘇的《飼料技術 | 如何有效處理並降低飼料原料中黴菌毒素的水平》。

3、動物體內黴菌毒素的清除階段都需要在膽汁（膽汁酸）的環境中進行，如果沒有膽汁酸環境，黴菌毒素的氧化、還原、水解以及共軛反應都將無法完成。