今天要跟大家分享一道非常美味的番茄金針菇，這可能是金針菇最好吃的做法了。這道番茄金針菇的湯汁特別濃郁，番茄味十足，而且金針菇充分吸收了湯汁，吃起來酸甜可口，特別下飯。做這道番茄金針菇還是比較簡單的，因為它的製作步驟比較少，各種食材的處理也特別簡單。那麼接下來咱們就一塊看一下這道番茄金針菇是如何製作出來的吧。

【番茄金針菇】

【製作食材】金針菇，番茄，大蒜，生薑，青椒，豬瘦肉，食用油，豆瓣醬，食用鹽，生抽，蠔油

【製作步驟】

1、

下面要帶大家一起製作的美食是番茄金針菇，吃起來酸甜可口，超級下飯。一起來準備一下番茄金針菇的製作食材吧，準備一把金針菇，一個番茄，六瓣大蒜，一塊生薑，一根青椒，1~2兩豬瘦肉，豬肉不用準備特別多，準備適量的食用油，一勺豆瓣醬，一勺食用鹽，適量的生抽和蠔油就可以了。一塊準備完製作食材之後，咱們再一塊開始各種食材的處理以及番茄金針菇的烹飪吧。

2、

先把準備好的金針菇取出來，然後將金針菇的根部切掉，切完根部之後咱們再將它掰成小朵，將金針菇小朵放到一個大碗中，加入適量的清水，將金針菇清洗一遍，清洗完成之後咱們再用手擠掉金針菇吸收的水分，然後將它放到一旁備用。金針菇處理完了，接下來再處理一下番茄。

3、

將番茄洗淨去掉根部，接著切成小碎丁，碎丁儘量碎一點，這樣非常容易出汁，切完的西紅柿小碎丁放到一個大盆中備用，然後咱們再切點蒜末和薑末，全部切完之後將它們放到一個盤中備用。

4、

如果青椒比較大的話，那麼咱們就不要全部放進去了，取適量的青椒就可以了，把青椒切成末，然後放到一個盤中備用。接下來再將咱們準備好的豬肉洗淨切成豬肉末，豬肉末可以稍微粗一點，這樣吃起來口感會比較好。

5、

鍋中油先燒熱，然後放入豬肉末炒一下，將豬肉末炒到變色。豬肉末炒變色之後再加入蒜末和一勺豆瓣醬，將它們翻炒均勻。然後再把番茄丁放進去翻炒一下，將番茄丁中的汁水全部炒出來。

6、

番茄丁的汁水出來了之後再開始調味，加入一勺食用鹽，適量的生抽，蠔油，將它們充分翻炒均勻。接下來再將青椒碎丁放進去翻炒一下，加入適量的清水將其煮開，然後放入金針菇。放入金針菇之後要稍微翻動一下，讓金針菇充分吸收湯汁。金針菇煮熟之後即可出鍋裝盤。美味的番茄金針菇就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、金針菇小朵要稍微小一點，不要太大。

2、肉末可以剁得稍微粗一點。

3、番茄丁一定要稍微碎一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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