七月份的天氣越來越熱，雨水雖然多，但是氣候很乾燥，這樣就給面板帶來的危害，肌膚變得沒有光澤，沒有水分，女孩子都很注重自己的面板，都希望面板水靈細膩，所以呢，我們就需要內外兼修，吃一些補水養顏的食物，像夏季的食材比較多，也是瓜果蔬菜旺盛的季節，市場上也會有許多上市的食材，這次呢，小饞貓要為大家分享一道美食，很常見的食材，它就是茄子，價格很便宜，一斤也就2塊錢，一起來看看吧。它是天然“花青素”，經常吃一盤，除去老雀斑，肌膚水靈，早吃早受益。

說起夏季，很多人不喜歡它的原因，就是天氣炎熱，沒有多少食慾，那麼，涼拌菜在夏季就比較受歡迎，吃起來特別的清爽，涼拌茄子也很好吃美味，做法很簡單，茄子的種類很多，像圓茄子，青茄子等，小饞貓最喜歡吃的是紫茄子，味道好，肉質肥厚，汁水也多，雖然茄子的吃法很多，像紅燒，爆炒，或者油炸，煎茄子等，每一種吃法風味都不相同，而涼拌茄子的做法簡單快速，不需要油煙，和小饞貓來學習下吧。

我們做這道涼拌茄子的時候，先把主要的食材準備好，小米椒適量，茄子2根，大蒜一頭，醋少許，香油適量，生抽適量，鹽適量，雞精少許。

涼拌茄子的步驟：

1，食材都準備好之後，我們先把茄子放在水龍頭下面沖洗幾遍，也可以把茄子放在淡鹽水內浸泡幾分鐘，這樣更好的清潔，茄子洗淨之後，切成兩段即可。

2，接下來，把蒸鍋倒上適量的清水，把茄子放在蒸鍋內，大火蒸10分鐘左右，筷子能夠輕易的插透，就可以關火了。

3，茄子放在一邊冷卻，我們要把大蒜處理下，洗淨後拍碎放在小碗內，再把其它的調味料適量的放在小碗中，翻拌均勻。

4，這個時候，將茄子切成條，放在一個乾淨的容器內，把調好的汁淋在茄子上面，等到茄子入味了，就能裝盤了。

是不是很簡單的一道菜，顏值也比較高，紫色的茄子看起來也比較夢幻，吃起來下飯開胃，還能提高食慾，茄子中的營養豐富，含有豐富的蛋白質，多種維生素，礦物質等，對身體有著極大的益處，而且，茄子中的維生素C是蘋果的6倍，多吃能夠起到抗氧化作用，有抗衰老的功效。

另外，茄子中的維生素P，花青素等，有助於保護血管，使血管越來越通暢，多吃些茄子，能夠淡化臉上的雀斑，很適合肌膚不好的人食用，面板越來越白淨，還能清熱解毒，降火解渴 ，茄子經常出現在我家的餐桌上，喜歡的話，在家試試。