沒想到，她演起吃戲那麼拼。
把肥膩膩的紅燒肉一口塞進嘴裡，饞得嘬指頭。
惠英紅在《當家主母》飾演的任家姨奶奶，有點膽小，但是很可愛，還貪吃。
這樣大口吃肉的”敦實“設計，在國產影視劇中已經很久沒有看到了。
近幾年的國產劇一說到吃，差不多已經和負面和平平無奇掛鉤。
某某演員假吃、美食不美甚至還敷衍了事、飲食和人設完全不掛鉤。
大戶人家的桌子上每頓只有炒白菜和饅頭，而窮人的餐桌又太講究。
想要表現食物的美味，是靠”排山倒海“般的包子幻影來表現。
先不說把中國飲食文化發揚出幾分，這種不倫不類的表現形式就蠻減分的。
且好多演員也不敢真的吃，記得全智賢吃炸雞都能饞到人流口水，吃出了千億珍饈的氣場，
而咱們國內美食文化更加豐富，大部分演員卻越來越不敢來個實物表演。
最重要的是，國產影視劇中具有中國特色的飲食文化貌似正在萎縮。
前幾年，還沒開播的《深夜食堂》吊足了大家的胃口。
畢竟中國飲食文化的素材太多，八大菜系之外，還有尋常巷陌的街頭小吃都吃不過來，大家等著這檔深夜劇攢一票大的，勾起大家肚子裡的饞蟲。
可觀眾們卻是高估了。
老壇酸菜桶裝版，炸雞、雞蛋燒，跟中國本土沒有半點關係。
後來也有電影版的《深夜食堂》出來，無論是形式還是意境，依然在復刻日式原版。
上菜和吃飯時候的氛圍是剋制的，料理出來的食物是龍井蝦仁、糖藕、蛋餅之類的，比劇版好了一點。
但在博大精深的中國飲食文化面前，
它還是太小器了些，讓人不夠有食慾。
先說中國飲食裡那份獨到的熱鬧氣。
中國的飲食文化從來都不是素氣的，而是大開大合，雅俗平分秋色，像火鍋、串串、江湖菜都是濃的，人生的那點失意在熱騰騰的香味裡都不算啥了。
而雅起來類似於《紅樓夢》裡的
茄鯗、蓮葉羹。。。程式精細到更像是一門藝術，光聽名字就很開眼。
大家還記得《武林外傳》裡的吃食嗎，雖然擺盤不精緻，但看著特別有食慾。
在於它很接地氣，色香味是其次，還有滿滿的人情味。
有人說，就連小郭嗑的瓜子都是香的。
這瓜子炒的時候放了很多大料，還有福州的桂皮和成都的花椒，也證明了小郭落難小姐的派頭不是虛的。
這部劇裡出現的主食多是饅頭、麵條，很符合老闆娘佟湘玉關中人的身份。
出現的也都是家常菜。
炒雞蛋就著大饅頭，幾筷子光碟。
紅燒獅子頭，是李大嘴纏著御膳房總管要菜譜，做出來的一道菜。
西湖醋魚、紅燒豬蹄、燒雞。。。也都是些熱熱鬧鬧的菜，
份量
也足，熱量高，滿滿的生活氣。
至於演員的吃相，也很江湖氣，都是大口大口的，不吃到光碟不罷休。而這一點也很符合他們江湖兒女的人設。
佟湘玉吃完炒雞蛋還要舔舔盤子。
秀才抱著盤子直接上手吃。
這麼多年過去了，這種俗辣的飲食風格已經成了《武林外傳》的一部分。
觀眾的腸子已經對這部電視劇產生了記憶。
而飲食在影視劇具有功能性作用，是情感的載體，一種溝通工具。
比如李安的電影《飲食男女》，裡面的父親是主廚，屋裡擺了很多和大人物的合照，可以想象他作為主廚一生的風光。
電影一開場就展現了老朱的
刀功
和廚技。
東坡肉、松鼠桂魚、蟹肉小籠包、
雞包翅
。。。。
每道菜都細緻到做法，松鼠魚切十字裹麵粉下油鍋，東坡肉切塊加冰糖染成焦糖色，前五分鐘的長鏡頭，刻畫了一個大廚的身份。
這部電影中的美食貫穿全片，美食是檯面上的慾望。
老朱每次做一大桌子美食，可大家卻食不知味，每一次家庭團聚，都有一個矛盾點出現，整個家庭的情感功能彷彿被凍住了。
劇情透過對食物的崇拜，來映照大家各自的情感壓抑。
而老朱給女兒做的便當，食材滿滿當當，愛盡在不言中。
不過到頭來，沒有什麼能夠把一家人真正拆散，無論心有多散，那些味道都已經刻在了味覺裡，是不那麼容易丟失的。
好的影視劇裡飲食最基本功能是體現地域文化，符合人物身份，且會吃。
比如，香港影視劇的出現的食物，都是滿滿的街頭氣息。
TVB當年很火的職場劇，《妙手仁心》、《陀槍師姐》、《法證先鋒》等，大家都沒啥心思吃大餐，因為節奏快。
每日重複最多的也就是叉燒、菠蘿包、豬骨粥、絲襪奶茶、雞蛋仔以及各種甜品。
但這些食物最後也烙在了大傢伙的心裡，不亞於韓劇炸雞、泡麵的輸出。
影視劇的很多食物也必須符合地域特色，搞混了就入不了戲。
比如《白鹿原》裡的油潑面，油汪汪的臊子往面上一潑，饞哭了多少人。
而且為了符合當地人的習性，他們一般都是蹲在地上吃飯。
《花好月圓》裡孫儷飾演的周瑩，人設能立起來的原因之一，是她的吃東西鏡頭夠真實夠符合人設。
周瑩是個江湖氣很濃的女孩子，她的每一幕吃戲都很有特色，邊走邊吃，邊說話邊吃。
這種大口吃東西的行為展現出來的，也是她蓬勃的生命力。
食物有時候也能展現影視人物關係走向，真實心境。
情緒不好時大口吃東西是反襯，傷心的時候食之無味，吃什麼都是麻木的。
《隱秘的角落》裡朱朝陽和父親一起吃甜品，父親懷疑他帶了錄音筆，而碗裡落了只蒼蠅也意味著愛的雜質。
而母親的那杯牛奶，也意味著愛的控制。
若是單論好看好吃，色香味形意，那麼前幾年出的一部國產美食劇《花間提壺方大廚》就能滿足大部分觀眾的需求。
女主方大勺廚藝高超，且很會因食材，因人來做飯。
第一集是炸餛飩，小混沌炸得兩面焦香，再撒上蔥花和芝麻，雖然家常但又有一種精細，很符合她女兒家的巧勁。
其中也有很多新奇菜式，比如下面這道蟹肉肚片燒絲瓜，還是在這部劇裡才知道的。
還有食物的製作過程也是真實的，不會呼啦啦就給你上一桌子，細緻到怎麼切怎麼下鍋，加料，看完可以自己實操的程度。
連素菜都能搞出不同新意。
翠園錦囊滾麵筋、絲瓜香菇炒燻幹、五香醬爆圓白菜、
宮爆
芋絲杏鮑菇、青菜粉絲豆腐粿、雪菜春筍蒸豆皮
。。。
據說很多吃貨網友整理出方大廚的食譜，盤點出來兩百多道不重樣的菜。
這種誠意和手藝，是不是吊打國產版《深夜食堂》很多條街。
中國飲食裡包羅永珍，串聯起的是中華五千年來的生活和文化變遷。
而在如今的影視劇礙於拍攝成本，不想因為食物重複ng鏡頭，也不再重視食物這個環節，很多時候敷衍了事。
也就有了那些假吃、假喝，甚至是無實物表演。
可當一個角色連對食物的慾望都沒有，你相信他能拿捏好更復雜幽微的情緒嘛？
其次是文化傳播這一點，我們能夠在《請回答1988》等韓劇裡看到他們對自家食物的自豪，泡麵、拌飯都是香的。一部劇火了總能帶火些什麼食物。
而我們的飲食文化要更發達，應該更自豪才是！
