【咖哩雞翅】主料：雞翅熟土豆、青豆；輔料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉 做法：將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；坐鍋點火倒入油，油溫四成熱放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡即可。

【湘西土匪雞】1。雞宰殺洗淨，切大塊，青紅椒切塊2。鍋留底油入蔥薑蒜煸香，入雞塊煸炒出油，入豆瓣醬，辣妹子翻炒烹入料酒3。加湯，入調料，燒約20分鐘左右4。入青紅椒‘收汁，淋油，裝盤。

【DIY錫紙豬排】1。法切豬排用奧爾良雞翅粉和百里香醃製過夜（直接乾粉抹在豬排上）；2。蜜汁刷在醃好的豬排上，用錫紙包好；3。入預熱200°烤箱，20min，將錫紙開啟，刷上蜜汁調料，繼續烤20min（中途需要翻面兩次刷蜜汁）至表面上色。

【日式炸蝦】蝦洗淨，去蝦頭，剝皮，挑出蝦線。在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上，用力按壓蝦的身體，把蝦筋壓斷。蝦撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液，麵包糠，最後丟到小鍋裡炸至金黃色，擺盤放圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意。

【皮蛋豆腐】1、豆腐入加了鹽的開水中泡兩三分鐘；2、小碗中放適量蒜泥， 蠔油， 紅米椒， 鹽， 生抽和胡椒粉攪拌均勻；3、豆腐撈出切塊，皮蛋去殼洗淨切小塊； 4、皮蛋擺放在豆腐上，將調味汁淋澆在上面，擺盤碼放好。