飯局前

1、維生素C、B足量於酒前半小時內服用，這兩種維生素具有消化和分解酒精的作用。飲酒前一次口服VC6至10片，可預防酒精中毒。複合維生素B也比較有效，喝酒前服用10片。

2、牛奶適量，可預防酒醉胃炎和脫水症。加砂糖或蜂蜜的牛奶，即可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。

3、吃上幾個橘子或者富含果膠的水果和蔬菜，比如蘋果、山楂、菜花、南瓜之類。果膠有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也比較大，能幫助稀釋酒精。

4、喝酒前半小時服用高濃度膳食纖維素片，纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出的大量陽離子，可以把酒精包裹起來不進入消化迴圈直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。

5、喝酒前可以先食用油質食物，如肥肉、蹄髈，用食物中脂肪不易消化的特性在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝臟，保護胃部，防止酒精滲透胃壁。

6、吃些富含澱粉的食物，澱粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收，富含直鏈澱粉的食物更為理想，比如薯類食品。

飯局中

1、適當吃肉類和油脂類，可以幫助調整好身體的部分功能，使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁。

2、雞蛋、皮蛋和水果端上來後，趕緊吃。

3、多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。

4、如果可以，多上醋魚或者多以豆腐類菜餚作為下酒菜，豆腐中的半胱氨酸能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。

5、柑橘及其汁也能當醒酒藥物。

6、喝酒時不能飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不要和碳酸飲料等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

飯局後

醉酒之後，以下幾種辦法可以緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀：

1、蜂蜜水——酒後頭痛

喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不會頭痛。

2、西紅柿汁——酒後頭暈

西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。

3、新鮮葡萄——酒後反胃噁心

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成脂類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃噁心等症狀。

4、西瓜汁——酒後全身發熱

西瓜汁一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱，另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。

酵素

酵素酒能有效預防醉酒狀態，讓你的胃不再難受，可直接用。