涼拌豆皮

材料：豆腐皮、黃瓜、香菜、小紅辣椒

做法：1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段；

2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用；

3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。

涼拌脆藕片

材料：藕、飯趣醬油、小米椒、蔥（香菜）、蒜末、鹽、白糖、白醋、香油、鹽

做法：1、蓮藕去皮洗乾淨；

2、切成薄片放入碟子內；

3、鍋內水燒沸騰關火，再倒藕片燙一分鐘左右撈起；

4、燙好的藕片先用涼水沖沖，再放冰水裡泡二十分鐘左右；

5、這時候可以準備一些蔥蒜末和一根小米椒；

6、接著把水中的藕片撈起來，放兩勺白醋，半勺白糖，適量食鹽；

7、隨後倒入飯趣醬油、辣椒、蒜、蔥、香油攪拌均勻就可以了；

8、攪拌好後，裝盤即可。 最後可以加一點點香菜。

酸辣海帶絲

材料：海帶絲、蒜、香菜、小蔥、陳醋、生抽、食用油、香油、白芝麻、小米椒

做法：1、海帶絲用剪刀剪斷，撒鹽，抓揉洗淨瀝乾水分；

2、生菜、小蔥切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段；

3、煮一鍋水，煮開後，放海帶絲，煮開後過30秒後撈出，瀝乾水分；

4、把蒜末、蔥末、香菜末、小米椒放在海帶絲上。再加入3勺醋、4勺生抽；

5、另起一鍋，倒入適量油，等它微微冒煙就關火；

6、將熱油淋在蒜末等配料上；

7、再倒一些香油、撒上白芝麻，攪拌均勻即可。