商人逐利，這是自古以來就為公眾所熟知的道理，市場上，真假摻雜的商品多數牛毛。茶葉市場自然也不例外。
明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中就記載有“真茶既少，雜茶更多，其為患也。”
清朝光緒年間也曾有一位茶區官員寫公文評到：“製茶時攙和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蠟等粉，矯揉窨成，茶色光澤、斤兩益贏。”
由此可見，茶葉造假古已有之，而今造假之風也依舊不減反增。
下面，就讓我們一起來看一下當今市場上都有哪些新增其他物質以次充好的茶葉。
看一看，你是否也買到了這些茶葉？
當今市場上主要有四類在茶葉中放置新增劑的茶葉。
01
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色素茶
“殺青”在綠茶的加工中是一道十分重要的工序，鮮
葉透過殺青，
利用高溫使
酶的活性鈍化，
抑制茶多酚類物質氧化，綠茶就能夠很好地保持鮮葉的本色，最終呈現出“清湯綠葉”的特質。
殺青對茶的品質影響極大，如《大觀茶論》載：“茶之美惡、尤繫於蒸芽（殺青方法的一種）、壓黃之得失。”
由於製作工藝或原料質量不高等問題，某些茶葉殺青之後十分難看，日後氧化了自然更醜，為了賺錢，很多黑心商家便鋌而走險，
選擇
在茶葉中
加入色素
以
改善茶的顏色
。
而在這些色素中，黑心商家最常用的就是鉛鉻綠，鉛鉻綠外觀色澤鮮豔，主要用於生產油漆、塗料、油墨、及塑膠等工業環保產品，
是
一種工業顏料
。為冒充新茶，一些不法商販在茶葉內違規加入鉛鉻綠，增加其色澤，提高茶葉賣相，讓人誤以為是“新茶”，場仿冒成新出的“碧螺春”、“龍井”等，
新增過鉛鉻綠的茶葉會
對人的中樞神經和
肝、腎等
器官造成極大
的
損害
，
並會引發多種病變。
鑑別
方法：
1。綠茶毫毛常為白色，染色綠茶毫毛則是綠色。
2。用茶水打溼白色餐巾紙，若其中可見明顯的色塊，則很可能摻有化學染料。
02
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糖炒茶
回甘是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所贊：“篆紋成字天然勢，茶味回甘自在香。”
為了讓劣質茶也能達到“回甘”的效果，黑心商家會用糖炒茶葉，以彌補原料本身的不足。此外，在炒茶過程中加糖可以增加黏度，在紅茶的加工工序中有一道工序叫做“揉捻”，揉捻過後的茶細細的很好看，但如果茶葉原料品質不好，揉出來的茶就不細，加了糖之後，因為有黏度，就可以揉出高階茶的樣子。
這類糖炒茶主要被用作紅茶和黃茶的之中。
糖炒茶雖然對人體沒有過大的危害，但也確實有欺騙消費者之嫌，不可謂不坑，
鑑別方法：
1。 用手輕捻，粘手，或茶葉表面有脆殼，則很有可能是糖炒茶。
2。 將茶葉放到手心，呵一口熱氣再聞一下能不能聞到焦糖香氣，如果有焦糖香氣就是加糖炒過的紅茶。
3。 舔一下，能明顯嚐到甜味者，也是糖炒。
4。 幹茶油潤髮光，也有可能是加糖炒茶。以正山小種為例，糖炒茶看起來會比較油潤，不鬆散。
由於炒制過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面，因此第一泡時甜味非常明顯，但第二泡甜味散去，落差將極大，也可依此分辨。
03
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香精茶
宋徽宗有對劣茶茶香的評判“如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡”。因此，黑心商家為了提升劣茶香氣，會選擇在茶中新增香精，以次充好欺騙消費者。
食品香精並不是完全安全的，大部分香精的危害要經過長期的積累才能表現出來。
這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致癌性。如丙烯醯胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致癌性等。因此，世界各國都對香精香料的使用制定了嚴格的法規加以管理。
而根據《GB2760食品新增劑使用衛生標準》顯示，茶葉屬於不能新增香精的食品
。
鑑別方法：
1。香精茶香味濃烈，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，極不自然。有些幹茶香氣還會帶有化學溶劑的味道。聞的時間長了或深嗅時還會覺得不舒適。
2。正常茶一般80℃以上才能泡出香味，溫水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3。香精茶持久度低，一般沖泡後，每一泡茶香都下降的很快。
4。沖泡後，觀察茶湯內是否有油狀物。香精是溶脂性的，不溶於水，所以在沖泡後，茶湯上面如果浮有一層油，茶葉就很有可能是加了香精的。
04
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滑石粉茶
黑心商家常用滑石粉來遮掩劣質茶葉發黑的葉底，讓其更好看，口感更鮮爽，而且更沉。
世界衛生組織（WHO）國際癌症研究機構（IARC），最終將含有石棉的滑石歸類為“對人類具有致癌性”。對不含石棉滑石粉歸類為“不對人類致癌”。
不含有害物質的滑石粉具有藥用，祛溼的作用比較好，但是脾虛、氣弱、熱病傷津以及精滑的患者不可以服用滑石粉，而且孕婦也要謹慎使用。
同時，由於不知商家使用的滑石粉屬於何種種類，所以我們在日常生活中還需警惕加有滑石粉的茶葉。
鑑別方法:
加過滑石粉，茶湯會異常混濁，顯得很不正常，這種造假方法比較低端，一般存在於粗製濫造的小作坊。
至此，正在看文章的你應該對市場上加入新增劑的四大類茶有了一定的瞭解。
所以，為了保障自身健康安全，在購買茶葉時，消費者最好還是不要貪圖便宜，選購有信譽保障的正規商家的產品。
同時，如果正在看這篇文章的你發現自己購買有這樣的不安全茶葉，就當花錢學習茶葉的選購之道，最好還是把它扔了吧！
