歡迎收看百家號開心冬瓜笑，今天教大家做幾道快手版的便當。對於大多數上班族來說，油膩重口的外賣早已讓他們厭倦，所以從家裡帶便當做午餐就顯得很有必要了。如果你不想吃隔夜飯，那麼早起做飯或許是個好的選擇，但早起做便當也沒有太多時間“折騰”，所以以下幾種快手便當或許更適合你。早起做便當，不僅要嚴格控制時間，也要提前做好食材準備工作。如果需要炒肉絲，一定要晚上就切好醃好肉絲。另外，一些加快烹飪速度的機器也很有必要準備。比如料理機和切絲器等。

胡蘿蔔木耳炒蛋：

準備3個雞蛋、兩根中等胡蘿蔔、一小把幹木耳、小蔥兩根、蠔油、鹽和黑胡椒粉以及油。胡蘿蔔用擦絲器切絲，木耳用熱水泡發（也可以前一晚就把食材洗好準備好），把雞蛋打成蛋液加入少許蔥和鹽。熱鍋後倒油先炒蘿蔔絲，略熟後盛出備用。鍋裡倒油準備炒雞蛋，油鍋越熱越好，隨後加入準備好的木耳和胡蘿蔔絲，大火翻炒兩分鐘，臨出鍋加入鹽和蠔油，翻炒入味後很快就可以出鍋了。

臘腸炒荷蘭豆：

準備臘腸和荷蘭豆適量，鹽和雞精。將荷蘭豆提前去到絲兒，臘腸切片備好。鍋裡放入適量熱水，水開後放進荷蘭豆焯至變色，很快撈出放在冷水裡過水後瀝乾備用。熱鍋後倒少許油，放入臘腸片煎至透明後，放入準備好的荷蘭豆翻炒幾下，放入鹽和雞精繼續翻炒幾下，即可出鍋。

洋蔥炒蝦仁：

提前準備好去蝦線的蝦仁，以及半個洋蔥、薑片、黑胡椒、蔥、油和鹽。洋蔥切片或者切絲都可以，將其備好。蝦仁用黑胡椒醃製均勻後，熱鍋倒油，將薑片和蔥段放入炒香，下蝦仁炒熟後撈出。用鍋裡剩下的油下洋蔥炒至透明，加入剛才的蝦仁和少許鹽調味翻炒幾下即可出鍋。

玉子燒：

準備雞蛋3個、牛奶2大勺、糖一大勺、鹽半小勺以及油。將雞蛋打成均勻蛋液，加入砂糖和鹽依舊牛奶。準備一小張廚房紙巾，在上面沾上適量的油，在做玉子燒的不粘平底鍋上，用它在上面抹上一層油。倒入一半的雞蛋液，用中小火迅速把雞蛋液劃散，避免它起泡。再次塗抹油，把剩下的蛋液倒入，一邊用筷子翻折煎蛋，出鍋後將雞蛋切塊即可。

照燒杏鮑菇：

準備海苔碎、杏鮑菇兩三個、一個青椒、生抽3大匙、一匙砂糖、薑末一小勺。把杏鮑菇切成滾刀塊的形狀，把青椒切塊備用。熱鍋後倒油，下薑末炒出香味加入杏鮑菇翻炒，直到炒出水分把水分炒幹加入青椒一起炒，隨後倒入準備的生抽和糖一起炒，炒到有了濃稠的湯汁後加入海苔碎，即可準備出鍋。

小貼士：玉子燒的做法難點在煎蛋上，網上的操作影片很多，可以參考學習一下。杏鮑菇也可以提前焯水去掉水分，這樣也可以加快炒菜速度，家裡沒有照燒汁的可以用味淋來代替糖。另外你還知道哪些做法簡單又省時省事的便當做法？歡迎和我們一起分享，推薦你認為好吃的快手便當食譜。

這些便當的統一特點就是健康低卡又方便操作，非常適合忙碌的上班族和愛美人士食用，如果提前把食材都喜好切好，第二天炒制的速度就會更快，完全不用擔心早上做飯的時間太過緊張。本文由百家號開心冬瓜笑原創，轉載請註明百家號開心冬瓜笑原創。