小寒，這碗湯水，去冬燥還潤肺，特意加了這“兩樣”，立馬喝光光

今天是小寒，一年中最冷的季節，北京的天氣是屋內屋外兩個溫度。由於大多數樓房都有供暖，屋內溫度還是挺高的，不用加溼器，空氣還是比較乾燥，家裡人都感覺火氣大，空氣乾燥，嗓子不舒服。我準備給家人做碗冰糖雪梨湯，去火氣、滋潤嗓子、還補充水分，一舉三得。食材也很容易買到，我準備的食材有雪梨、冰糖、銀耳、金桔、枸杞五種。不管冰糖雪梨湯，還是冰糖雪梨銀耳湯，一般大家都做過，眾所周知，潤肺補水效果很不錯，特別是小火慢燉，冰糖銀耳粘稠，雪梨香甜，冬天來一碗別提有多美了。但這次我特意加入了金桔、枸杞兩種食材，金桔去火效果是其他食材不能比擬的，枸杞則有滋腎明目的作用。這幾種食材，有白白的雪梨，金黃的金桔，紅紅的枸杞，盛放在陶瓷碗裡，養眼又讓人充滿食慾，想立馬將一碗湯水喝光光。

小時候其實不太愛吃金桔的，主要是有股苦澀味，沒有橘子、橙子好吃。長大後才知道金桔做成金桔醬或者金桔蜜餞，是非常好吃的，主要是冰糖的甜掩蓋了金桔的苦澀味，孩子們可愛吃了。之前總認為枸杞是男人們的專利，是補腎用的，其實不然，枸杞除了滋腎外，還有潤肺、清熱明目的作用。煮這碗食材豐富的糖水，一定要用小火，慢慢熬製哦，這樣銀耳才出膠，才有粘稠的口感。除了甜，除了雪梨的汁水，除了粘稠口感，還有一絲金桔淡淡的芳香哦，讓這個冬天也顯得格外溫暖。