山楂是人們經常會食用的食物，如果喜歡酸口味的，直接就可以吃了，如果覺得那樣吃太酸的話，還有北京地道的小吃冰糖葫蘆，深受大家的喜愛，還有一種吃法就是把山楂曬成幹泡水喝。適量飲用幹山楂泡水可以刺激你的胃，讓你胃口大開。

曬乾的山楂能儲存3至6個月。山楂幹是山楂洗淨、切片曬乾，使水分完全曬乾，再幹燥儲存，注意得在大太陽天連續曬，一氣呵成，才能保持山楂乾的最佳功效。

在平時養生的時候就可以用山楂幹泡水喝，山楂幹具有大量的膳食纖維。從上面的資料我們還可以看到，跟新鮮的山楂相比，山楂乾的膳食纖維含量是新鮮山楂十幾倍。

山楂中還含有豐富的類黃酮成分，這種物質具有很好的抗氧化作用。對於中老年人來說，平時還可以幫助機體延緩衰老，吃點富含類黃酮成分的物質，還對心血管有保護的作用。

酸山楂中含有多種酸，口服後能夠增加胃液的酸性，促進對蛋白質的消化。同時，山楂中含脂肪酶，可以進一步促進對脂肪的消化。吃多了胃脹可以吃一點山楂來緩解，原理就是利用山楂的消食。但專家說山楂不可空腹多吃，它只消不補，熟吃也比生吃好山楂不僅能消食，還能夠很好的提高睡眠質量，並且還具有預防動脈粥樣硬化的作用，能夠很好的促進身體健康。

山楂還可以化痰潤嗓，嗓子不舒服的時候就可以吃一點山楂，瞬間舒服很多。用山楂泡水的時候一般會用幹山楂，最好選擇一些顏色鮮紅的，這種看起來新鮮。

除了把幹山楂做成茶，我們還可以直接生吃。山楂幹去水分後，山楂中的水溶性纖維和有機酸成分得到一定程度的保留，山楂幹酸甜可口，可作為日常小吃食用。

糖尿病患者忌食。山楂味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者切忌多食。服用人參或西洋參期間，忌食山楂。山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。脾胃虛弱、胃酸過多、氣虛便溏者慎食山楂。

山楂幹泡水500g 幹山楂片泡茶片 山楂片無核去籽空心山楂 山楂幹500g*2

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