別不信，滿清皇帝的滿漢全席我們都吃過！

文/傲嬌小小嬌小說解讀 圖/來源於網路

孔聖人說過，“飲食男女，人之大欲”；吃是中國人心中最重要的環節之一，皇帝們也不例外，坊間傳言滿清十期，規矩嚴苛，為了預防有人在皇帝的飯裡下毒，皇帝最多隻能吃三口，這是真的嗎？清朝的皇帝們吃一頓飯108道菜，這是真的嗎？剩下的菜又如何處置呢？本期傲嬌小小嬌帶大家一起跟皇帝們吃頓飯！

說起古代那些著名的宴會，韓熙載夜宴肯定是榜上有名的，但是最令人瞠目結舌的應該要算張俊宴請宋高宗的這場宴席，據記載張俊的這場宴會分為出做、歇做，再做三個部分，出做及客人進門後，主人招待客人消乏的小零嘴兒，但這次張俊家宴的初作就有四輪72道國品，第一輪的八盤看果，甚至不是用來吃的，而是選用外皮光良，顏色鮮豔的水果，從視覺上引起食慾，第二輪的十盒鋁金相藥，要也不是吃的，而是用來清新空氣用的，只聞不吃。

在初做再做之後，張俊家宴正式開始，共上正菜15展，每展兩道共30道，其中包含著類似花春鞍子、螃蟹釀成、荔枝白腰子等材料稀有，做法古怪的名菜。後來杭幫菜博物館復原了這場家宴，並附有每道菜的做法。

光宋高宗所坐的那一桌寓言就上菜196道，看這宴席上菜的數量就勝過了滿清皇帝享用了108道菜的滿漢全席了，滿漢全席是民間大眾對美食的終極嚮往，就像相聲報菜名裡那樣蒸羊羔、蒸熊掌這些菜名無外乎是基本的烹飪方法，加上食材的名字，卻能帶給當時的聽眾極大的愉悅和刺激，讓人產生悔不生在帝王家的深深悵恨，那麼這大名鼎鼎的滿漢全席真的有108道菜那麼多嗎？席面上又有什麼菜式呢？

有學者考證，滿漢全席其實是清末民國時期民間餐飲界杜撰出來的東西，屬於炒作營銷，一些說法鼓吹滿漢全席是清宮廷御宴，皇上連吃幾天幾夜云云，完全不存在。甚至連滿漢全席的數量也不一樣，比較普通的說法是108道菜，也有180道菜，182道菜的說法，另外滿清宮廷只有滿席，漢席，滿漢那也只是兩種菜混合成席的非正式統稱。

就像今天我們所說的大餐一樣，是一種模糊的概念，既沒有固定範疇，也沒有固定標準，清朝宮中的飯局確實不少，皇上宴請文武百官一般分為滿席與漢席。