鮮河蚌燜撈菜：將清洗處理好的河蚌肉切成條。油鍋小火加熱，放適量花椒，待花椒變色、出香味後，將花椒粒撈出，花椒油大火加熱，放入蔥薑蒜，郫縣豆瓣，翻炒出香味。放入河蚌肉繼續翻炒，此時加入料酒、食鹽，繼續翻炒，加入阿婆菜，翻炒至河蚌肉脫生，放入青菜，繼續翻炒，並加入適量水燜煮兩分鐘，美味的鮮河蚌燜撈菜就好了，喚醒你的味蕾令你＂口水直流三千尺＂。

美味三文魚尾：三文魚尾洗了，碼點鹽，油熱放下去煎到兩面金黃，噴點酒（米酒或是伏特加都可），放切好的薑絲、蒜頭粒和切碎的辣椒，兜勻。加水、生抽、沙糖，大火煮滾轉中小火煮到收汁，試味上碟。這道菜十分開胃，快嘗試一下吧！

家常炸香椿魚兒：香椿洗淨，切去老根，香椿用熱水焯燙1分鐘，焯燙好的香椿葉撈出，瀝乾水分備用，麵粉和澱粉混合，加入雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊，把焯燙過的香椿葉分次放入麵糊，油溫燒熱至160度-180度最佳，放入掛滿麵糊的香椿芽，如油鍋炸30秒撈出控油後即可食用，又香又酥。

紅燜裙邊：將新鮮裙邊切成長方塊，用開水氽透，撈出；火腿切成長方塊，油菜心開水氽透。鍋內加入雞湯和裙邊，火腿片放在上面，再下入蔥、姜等調料，先用大火燒開，然後用小火煨。待裙邊爛後，挑出蔥、姜，兌好口味，用水澱粉勾薄芡，澆上雞油，盛入盤內。最後鍋內加入雞湯，上火燒開，加入鹽、芝麻油、胡椒麵，放入菜心，把菜心燒酥後，撈出，圍在裙邊的周圍，撒上芝麻，即可。真的是非常的爽滑，值得一試。

紅燒鱔段：將鱔魚處理好洗淨切段，焯水備用。蔥打結，薑切片，鍋中適量油，放入蔥和姜爆香。倒入鱔魚，加入半碗料酒，一勺排骨醬，兩勺老抽，適量的鹽和糖。加入適量的水，大火燉煮。待湯汁濃稠，翻炒收汁，出鍋灑上蔥末即可。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，是非常有營養價值的美味佳餚。

麻辣粉絲：白菜切絲，蔥切片，蒜切成碎末。油熱後蔥花爆香，加入肉沫劃開，開始變色即加生抽，一勺郫縣辣椒醬和少許白糖，攪勻。倒入白菜絲，鹽少放或者不放，翻炒幾下加水和白菜齊平，加入粉絲。大火燒開後，再煮5分鐘稍許收汁，撒上蒜沫扒拉幾下即可出鍋。這道菜麻辣爽口，實在是太開胃了！