儘管是一個小小的土豆，但是吃法真的太多種，像酸辣土豆絲、麻辣土豆片、土豆餅、燉土豆、薯條等，每種吃法都好吃，尤其是像我愛吃土豆的人來說。今天跟大家分享一道孜然土豆火腿丁的做法，即可做菜，也可做宅家小零食，香辣好吃又過癮，滿口孜然香味。孜然土豆中的土豆因為提前經過煮制和煎炒，咬一口外表酥脆而內部軟糯，白口吃特別想在吃薯條，加上孜然粉和辣椒粉調味立馬變身大排檔裡的燒烤味。下面就分享一下製作過程吧。

首先需要準備的食材：2根火腿腸、2個小土豆（土豆大的話可以用1個）

調味料：1勺生抽、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1小勺白糖、1小勺食鹽。

製作過程：1。先將土豆洗淨，去皮，切均等的小塊，泡在清水裡。2根火腿小塊。

2。鍋裡燒水，水開下土豆丁，煮到土豆丁變色，我大約煮了是5分鐘，然後撈出。

溫馨提示：時間根據土豆丁的大小來定，還有土豆丁煮的過程中，會有中間夾生兩邊煮熟的狀態，大家自己觀察就可以看到，所以確定土豆丁完全煮至變色才好哦。這樣做出的口感會更軟糯一點哦。

3。煮好的土豆控幹水分備用。

4。鍋裡多加一些油，燒熱至五六成。【建議鍋裡擦乾水分再燒油哦，以免油熱之後會迸濺】

5。下土豆丁，中火或者稍微中大火炸土豆丁。

6。一直將土豆丁炸到金黃色即可。然後撈出土豆丁控一下油後裝盤備用。

7。撈出土豆丁後，下火腿再煎一下，煎至稍微變色就可以了，2分鐘左右即可。火腿炸太過就老了，也不好吃了。

8。土豆丁、火腿已經炸好了。

9。將調味粉料提前備好。

可先不加食鹽，等後期加了調味料翻炒後，嘗一下口感再確定加不加食鹽哦

10。鍋裡留很少的油，將炸好的土豆丁火腿倒入鍋裡面，稍微翻拌一下。

11。加一勺生抽後翻炒均勻，然後下所有的調味粉料，翻拌均勻即可出鍋。

12。出鍋裝盤，撒一點小蔥末點綴一下，是不是看起來特別的有食慾呀。嘿嘿

烹飪小技巧：1。土豆丁最好切均等一些。以免後期煎的時候會出現煎太過哦。（我切得就稍微有點不均等）

2。煮土豆丁的時候，確定土豆丁完全煮至變色後再撈出哦，因為土豆丁中間部位會稍微熟得晚一些，以免出現夾生。

3。火腿丁煎2分鐘左右為宜，太久會炸老變硬，影響口感。

4。做出來口味是偏重一些哦，如果喜歡淡一點的話，可以先不加食鹽，等加了調味料翻炒後，嘗一下口感再確定加不加食鹽哦。