中國的美食文化可以說是博大精深，每個地方都有自己的特色小吃，而且隨著現在網路的發達以及交通工具的便利，很多美食都不僅在當地可以吃到，在中國各地都可以吃到全國各地的特色小吃。腸粉本來是一種廣州那邊的特色小吃。如果對美食有一點了解的人都知道，廣州那邊可以說特色小吃非常的多。而且味道都極其的特別，很多人也都非常喜歡吃。小編最近就迷上了廣式特色小吃，而其中最吸引小編的，可以說就是這個卷腸粉了。

腸粉有很多的功能，比如說可以美容養顏，對於現在的很多女生來說減肥是一個頭痛的事，腸粉也有助於一定程度的減肥，還能夠幫助我們睡眠，增強我們的抵抗力，甚至還有保護我們肝臟的作用，這是一款非常健康的飲食。當然它吸引我的不僅是它的健康，而且還有它那獨特的口感。聽我說了這麼多，大家是不是對腸粉非常的感興趣，接下來就讓小編介紹一下腸粉的具體做法吧。

首先我們要準備必要的食材。我們準備的主料有腸粉專用粉，這種粉可以在超市裡買到，如果你不知道他在哪個區的話，可以問一下售貨員。她會給你指出具體的位置。還需要300克水，一顆小生菜，50克豬肉以及一顆雞蛋。做這道飯的輔料需要的比較少，只需要適量的香蔥就可以了，如果你個人比較喜歡吃香菜的話，也可以適量的準備一些香菜。

第一步，我們需要準備好卷腸粉的材料，首先將生菜洗乾淨之後切成絲狀，將剛才準備好的豬肉剁成肉泥，這一點是考驗體力的地方。如果大家覺得比較費力的話，可以找自己的男朋友或者是老公幫助自己，還有助於增加家庭的和諧氛圍，何樂而不為呢？接下來我們就要把雞蛋打散，用打蛋器或者是筷子將蛋清和蛋黃充分的混合均勻。

第二部，取一個乾淨的盆子，倒入100克腸粉專用粉。然後將腸粉專用粉和水按照1：3的比例加入300克水，將他們充分的均勻混合，這裡也可以使用打蛋器，因為如果用筷子的話，非常容易讓他們不均勻。所以家裡被一個打蛋器還是非常有必要的。

第三步，在蒸腸粉用的容器底部刷一層油，這裡要特別說一下，這個蒸腸粉用的容器需要我們自己準備，這也是準備知道腸粉中非常重要的一步，如果你平時非常喜歡吃腸粉的話，可以去商店裡買一個這個容器。如果你不是那麼喜歡吃，偶爾會吃的話，還是建議你去商店裡買一份腸粉，因為這個容器的價格比較貴，購買渠道還不是特別方便的。刷好油之後，把腸粉面糊倒入到容器中，要儘量的倒滿。

第四部，在腸粉糊上面撒上我們剛才已經剁好的肉末，以及切好的青菜和蔥花，記住一定要均勻的灑在腸粉壺上面。如果不均勻的話會影響它後續的口感。如果你做的是雞蛋味的腸粉，可以在上面加入適量的雞蛋液。當然，如果你做的是香腸的腸粉，可以把剁碎的香腸放入到腸粉糊上面，這個時候腸粉已經非常好看了，而它現在已經是一個半成品了。

第五部，將這個半成品放入燒開水的鍋裡用大火蒸。蒸到腸粉糊變白，豬肉變白，就可以出鍋了。接下來用刮板從一側刮腸粉，然後捲起來。最後一步就是將腸粉裝盤開始吃了。

以上就是製作成本的整個過程，總體來說是比較簡單的，所以說如果比較感興趣的小夥伴可以親手嘗試一下，這裡小編還有一個烹飪技巧要告訴大家，腸粉專用粉和水的比例一般是1：3，當然你也可以有不同的配比，這些不同的配比蒸出來的腸粉口感也是不同的，如果感興趣的話可以多試幾次，用不同的配比嘗一下，看看能蒸出什麼樣的口味。

還有一點需要注意的是，卷腸粉根據自己的喜好情況，可以隨意的選擇蒸的材料，比如剛才大家講的是豬肉沫，生菜以及香腸和雞蛋，當然還有玉米味的。個人來說，小編是比較喜歡吃玉米味兒的。

腸粉不僅吃起來美味，而且它有很好的功效。在這個逐漸炎熱的夏天，大家食慾逐漸下降，所以小編強烈推薦大家制作這樣一款食物讓自己和家人吃到這樣的美味。大家還在等什麼，趕緊試一試吧。