果子麵包，有叫果脯麵包。以麵粉為主料，再適當新增各種果脯，比如桃脯、杏脯、梨脯、青紅絲、青梅、瓜條、葡萄乾等，或者新增果仁，比如核桃仁、瓜子仁、花生仁等，這種麵包帶有果製品的特殊風味，柔軟香甜，營養豐富。
果子麵包較有名氣的就是天津的果子麵包。
天津果子麵包製作方法：
材料配方：
麵粉250克， 白砂糖50克，大豆油25克， 奶油20克，精鹽5克， 雞蛋2個，乾酵母5克， 果脯料100克， 青紅絲10克， 桂花10克
果脯
製作步驟：
1. 調粉：
將白砂糖、食鹽、蛋清液（蛋黃液留著後面刷面上）一起加水調勻，另將200克的麵粉倒入用溫水快速攪拌均勻（剩下的麵粉留做補面），再加大豆油，略經攪拌即待成型。放在溫度30℃左右的地方發酵，時間30分鐘。待發到最高膨脹度回降時，再加入溫水。將剩下的麵粉加入調成麵糰，再將奶油調入，繼續二次發酵，時間40分鐘，以發好為止。
2. 成型：
將發好的麵糰擀成片，放入果脯、青紅絲，桂花等，再捲成卷或搓成球形（也可以製成各種形狀），然後一個一個的擺入烤盤，進行最後發酵，時間約10分鐘，待發酵好後，在其表面刷上蛋液，即可放入烤爐烘烤。
3. 烘烤：
烤箱提前預熱上下火180度 ，將烤盤送入烤箱烘烤，時間20分鐘。烤成桔紅色，熟透出爐，即為成品。
