“鳳凰投胎”吃過嗎？這道廣東名菜，簡單易做超美味！

鳳凰投胎，朋友們你們知道這是一道什麼菜嗎？它還有一個名字叫做肚包雞，這個名字相信很多人都聽說過吧。在電視劇《我的兄弟叫順溜》裡，陳大雷就非常的愛吃這道名菜肚包雞。這道菜可是廣東本地非常傳統的一道名菜之一。它主要的食材就是用豬肚和雞肉製作成的。

美食前奏

昨天看一檔電視欄目的時候，裡面有介紹豬肚養生的節目，小編就忽然想起了自己家鄉的這道名菜，於是就跑到超市中買回來了新鮮的豬肚，晚上立馬就烹製了一道簡易版的鳳凰投胎，簡單易做，但是味道那是超美味嘍！

準備食材

主料：豬肚一個，雞腿塊300克，

輔料：胡椒粉兩茶勺，生粉適量，食鹽適量。

製作步驟

首先將新鮮的豬肚，放到一個大盤子中，然後將準備好的生粉和食鹽，均勻的撒在，豬肚上面，接下來用手對豬肚進行反覆的抓洗搓揉，一定要多搓揉一段時間，然後再用清水多衝洗幾遍，這樣才能做到沒有異味。

雞腿用清水沖洗乾淨後，用刀剁成小塊狀。

準備煮鍋，鍋中放入適量的清水，然後將處理好的豬肚和切好的雞腿塊兒一同放到煮鍋中，開中火將鍋中的清水燒開後，對雞腿和豬肚進行焯燙，焯燙五分鐘左右就可撈出。

用清水把雞腿兒和豬肚上面的血沫子和雜質都沖洗乾淨後，放到一邊控水備用。

把準備好的胡椒粉放到豬肚裡面，接下來再將雞腿塊也塞到豬肚裡面。

把處理好的豬肚放倒，電壓力鍋的內膽當中，然後倒入適量的開水，開水要能夠沒過豬肚為準。

蓋上鍋蓋，通電選擇煲湯鍵，等到機器工作完成後，就可以斷電，稍等一會兒，掀開鍋蓋，就可以盛出，美美的享用這頓美味的大餐了。

因為小編做的這道鳳凰投胎，主要就是要喝裡面的湯，所以除了胡椒粉，就沒有新增任何其他的調味料，如果朋友們在製作的時候，口味偏重一些，那麼就可以酌量的加入一些食鹽進行調味，或者再來一些其他的調味品。

有一句老話說得好：吃啥補啥，以形補形。如果是胃寒的朋友們，吃肚包雞是最適合的啦，它會給你帶來意想不到的好處。裡面再加上一些胡椒粉，這樣還有祛風散寒的作用，而且一年四季都可以吃，不過小編在這裡要提醒大家，因為是動物的內臟，裡面含有大量的脂肪和膽固醇，所以最好不要吃太多了。

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