在之前的小課堂中，我們科普了癌症的發病原因與基因突變有關。而導致基因突變的，除了先天遺傳外，與後天的環境汙染、生物病毒及長期不良的生活習慣等因素息息相關。既然提到了生活習慣，就不得不聊一下現代人的飲食問題。

隨著一些健康飲食的普及，很多人已經知道長期攝入單一化且高精高糖高熱量的食物並不會讓我們遠離疾病。但是，有人不禁要問，每天就吃那些網傳的防癌抗病食物，就一定可以讓我保持健康嗎？這些食物到底靠不靠譜呢？今天大不同小課堂邀請

復旦大學附屬腫瘤醫院腫瘤內科主任——胡夕春教授

，來給我們揭秘“食物與癌症”的關係。

胡主任科普時間

首先，一些世界公認的“抗癌食物”，比如：西蘭花、大蒜、南瓜、番茄等，對於預防癌症是有一定道理的。這些食物本身富含

多種維生素礦物質

，是很好的天然

抗氧化劑

，可以幫助機體

抗炎症

。如：

西蘭花：富含維生素C、鉀、纖維、鎂、胡蘿蔔素和葉酸；

深色綠葉蔬菜：提供維生素K、纖維、葉酸和類胡蘿蔔素；

番茄：含有維生素C、維生素A、鉀和番茄紅素；

藍莓：富含維生素C、纖維、維生素K和高水平的抗氧化劑；

核桃：含有多酚（具有抗氧化特性的植物化學物質）和Ω-3脂肪酸，具有抗炎作用；

薑黃：含活性成分薑黃素，具有很強的抗炎作用，是一種抗氧化劑。

但是它們對於抗癌的作用程度，或許被傳得有些誇大。當然對於有些型別的腫瘤，會與食物之間的關係相對比較密切。比如：乳腺癌的一種分子亞型——

激素受體陽性乳腺癌

，與體內的激素水平有關。當雌激素水平升高時，便會刺激癌細胞的生長，甚至可能發生轉移。此時，控制體內的雌激素水平就很重要。食物中的雌激素分為

植物性

的和

動物性

的。很多人有個誤區，認為要預防雌激素水平升高的話，豆製品不能吃，因為它們含有雌激素。其實，豆類中的雌激素（植物性的）非常微弱，真正有可能增加人體雌激素的食物是

動物性雌激素

，包括：肥肉、油炸食物和動物內臟等。所以，不建議經常或大量食用。

雖然說有些食物與某些癌種有關，但是沒有一種單一的食物是可以預防或治療所有癌症的。我們要記住的是，只有

平衡飲食

才可以增強體質，幫助我們

保持健康的體重

，這是預防疾病和癌症的基礎。

對於健康人群，可以吃健康且營養豐富的

植物性食物

，包括：水果、大量的綠葉蔬菜、豆類、堅果和種子。對於

動物性蛋白質

，以瘦肉、白肉（海鮮、家禽等）為主，少吃紅肉（牛羊肉）和加工肉類。

主食

的話建議吃全穀物。在攝入足夠的營養物質之外，

運動

和充足的

睡眠

，良好的

心態

，都是保持健康的重要組成部分哦~

斜槓科普：“發物”會引發腫瘤嗎？

很多人會覺得像海鮮這些的食物屬於“發物”，多吃對身體不好。其實，所謂的“發”，是指

過敏

。這與腫瘤發作是兩回事！