注重養生的朋友，家中一定是少不了備足各類五穀雜糧的。五穀雜糧未經深加工，營養保留較全面，可平衡和彌補精白米中所缺乏的多種對人體健康益處較大的微量元素，比如五穀雜糧中的鐵、犧、鎂、鋅的含量就要比白米中的含量多。

說了五穀雜糧的好，就不得不說說五穀雜糧的做法，因為我家是比較愛吃各類粗糧的，所以常會翻著花樣用它們來製作一些美食，很多人不喜歡五穀雜糧的口感，但我想說，只要做得對，五穀雜糧也同樣能做出美味來。 所以，您平時都喜歡如何做呢？是否早已習慣和厭倦了雜糧粥和雜糧飯？不如換個做法吧，除了之前分享過的粗雜糧款的米糊、米糕和饅頭，今天我再分享給您一款直接用五穀米就能製作的小點心：五穀糯米球，外層被炸得酥脆脆，裡邊黏糯糯，特別好吃。不愛吃粗糧的朋友或許會因此愛上粗糧哦！

五穀糯米球

【食材】（15個）：

五穀米150g、熱開水340g、糖60g、糯米粉50g、糯米粉（裹表層）適量、植物油適量

【製作步驟】：

1。 將五穀米淘洗乾淨，倒入電壓力鍋中，加入340g熱開水浸泡至少2個小時後開啟煮飯模式。這裡的五穀米種類沒有嚴格規定，可根據自己喜好來配。五穀米較難煮，拿開水來浸泡是為了用最少的時間將米泡透，泡透後的五穀米煮後的口感才會好。細心的朋友可能已經發現了，這裡的煮米水量較大，這個量是我多次嘗試後得到的最佳水量，是製作這款點心所需要的水量，因為還需要新增糯米粉，所以不必擔心會過於溼。

2。 五穀米煮好後趁熱時加入砂糖，用勺子翻拌混合均勻。

3。 再加入50g糯米粉，同樣翻拌混合均勻，放置冷卻。五穀米帶有皮層，粘性較弱，加入少量糯米粉的目的是為了增加米粒間的粘合度，成品口感也更黏糯好吃。

4。 抓取適量冷卻後的五穀糯米糰，搓圓後放入糯米粉中，使表面裹滿糯米粉，再用手捏緊。冷卻後的五穀糯米糰會更結實好操作，但也依然比較粘手，所以需要事先準備些植物油，在抓取時手先沾些油，這樣就不會粘了。表面裹層糯米粉可以起到脆殼的效果，增加口感。

5。 生胚全部做好後開始炸制，鍋中燒油至6成熱時下入五穀球，改為中火，五穀球受熱後表層很快會泛白霜狀的硬殼，炸至微微黃時口感最酥脆，此時即可出鍋。過程中勤翻動，使得上色更均勻。

這款五穀糯米球就製作完成了，剛出鍋時是最好吃的，外層的糯米層被炸得酥酥脆脆，裡頭因為添加了少量糯米粉，還能拉出糯絲，五穀米用開水泡透後再煮的口感非常滋潤，完全不會有割口的感受，純五穀的香味也尤其突出，是一款營養又美味的小點心，值得推薦！