你最喜歡的乾果是什麼？我最喜歡的是松子

松子

松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一 。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，也有很高的食療價值。在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，也有很高的食療價值。松子仁具有很高的營養和藥用價值，它包括人體必需的多種營養。現代醫學研究表明，

松子仁

中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。經常吃它，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，對腦和神經系統都有裨益，並能補五臟、補虛損、

白潤

面板、益智力。

杏仁

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

杏仁

果長在短距上，具有未

成熟

的外觀。當

果實

成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的

核仁

，核仁為黃色且有很多小洞，

外殼

為堅硬的

木質

。 杏仁果為扁平

卵形

，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。

核仁

含有20%的蛋白質，不含

澱粉

，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，

杏仁油

為淡黃色，雖然沒有

香味

，但具有軟化面板和美容的

功效

。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；

產婦

、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。

枸杞

枸杞

為人們對商品

枸杞子

、植物

寧夏枸杞

、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感官上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。