海參屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。中醫學認為，海參味鹹性溫，入心、腎、脾、肝四經，因較高的營養價值受市場和消費者的喜愛。

隨著時代的發展，生活品質的提高，越來越多的人對於身體健康也是很看重，除了運動，日常的食補也是非常的有必要的。海參作為八大珍品之一，在滋補市場上海參也是比較多的，那麼哪裡的海參才是最好的呢？

全國海參看北方，北方海參看威海。威海海參是山東省威海市的沿海特產。威海地理位置得天獨厚，擁有近1000公里的黃金海岸線，沿海礁石眾多，海藻茂密。藻類資源種類繁多，浮游生物豐富，水質無公害、肥沃，所以出產的宮品海參個體肥大豐滿，新鮮

海參的營養價值高，歸屬於美味佳餚裡的佳品，常吃海參能夠提升身體的免疫能力，使身體提高抵禦病症的能力，常吃海參還能夠使身體提高保暖的工作能力，海參怎麼吃大夥兒需要掌握。

養生專家提醒：海參有許多吃法，可以生吃、涼拌、做粥、煮湯，每天早上可以取一個海參洗淨，蘸一些蜂蜜直接食用，也可以把它切碎放到牛奶中食用，長期這樣吃可以增強身體的抵抗能力。如果覺得口感不好，也可以把海參切成絲，加入適量的醋、糖、鹽、蒜泥、青辣椒拌勻進行食用，這樣做出的海參鮮美可口，口感比直覺食用要好上很多。