不要買滷雞爪了，教你家常做法，太香了。大家好，我是一刻，與你每天分享有趣的做菜體驗。我個人就非常喜歡吃雞爪，尤其是燉雞爪和滷雞爪，雞爪和大蝦、土豆一鍋燉，一直要把雞爪燉到可以輕鬆脫骨，吃起來特別爽滑。滷雞爪也是我的最愛，這樣做的雞爪味道濃郁，吃起來特別的香。

不過很多小夥伴都會買來現成的直接吃，我卻喜歡自己做，自己做的不僅僅是乾淨，自己做的也更符合自己的口味，自己想吃什麼口味的都可以做出來，喜歡吃滷雞爪的仔細學習一下，有空自己也做做看吧。

【食材清單】雞爪、生薑、八角。香葉、乾紅辣椒、桂皮、花椒、五香粉

【美食做法】

1、新鮮的雞爪一定要清洗乾淨，尤其是指甲部分，我一般都是剪掉，剪掉以後把雞爪繼續清洗乾淨。

2、起鍋燒水，水開以後下入雞爪，這樣可以把髒東西煮出來，不然就沒辦法滷雞爪了。雞爪下入鍋中繼續煮5分鐘即可，5分鐘以後把雞爪撈出來，過一下涼水，這樣可以讓雞爪的肉質比較緊緻，吃起來有嚼頭。

3、做滷雞爪最好選用砂鍋，砂鍋受熱均勻，很適合燉湯和滷菜，把雞爪放入砂鍋中，加入沒過雞爪的清水，接著加入薑片、桂皮、香葉、花椒、八角和乾紅辣椒，喜歡吃辣的一定要多放，放辣椒滷出來的雞爪特別鮮辣，繼續加入料酒、老抽、生抽、冰糖和五香粉，接著就可以煮了。

4、先開大火煮開，然後轉中火慢慢燉即可，最少燉30分鐘，大約剩餘三分之一滷湯即可，剩下的滷湯其實還可以滷別的食材，一樣好吃。

好吃的滷雞爪就做好了，看顏色就很有食慾，喜歡吃雞爪的趕快試試吧。

此圖文原創作者：一刻的美食

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