京前！靠烤鴨+火鍋的雙重美味，一個月狂開四家店，短短一個月內就席捲了好吃佬們的票友圈，南湖店和群星城店的排隊長龍，至今想起來就讓人頭皮發麻。

堅持用傳統掛爐方式烤制，選用的填鴨更是自有農場特供，體型豐腴，油脂均勻，肉質鮮嫩，光是選材，就贏在了起跑線上！烤鴨師傅個個身懷“撩”鴨神技，不時地換位、轉向，使TA受熱均勻；隨著時間推移，烤鴨肥厚的皮下脂肪被高溫慢慢融化，肉汁滿滿，棗紅色的鴨皮堪稱大殺器！出爐的瞬間整個烤鴨房都瀰漫著香味~

剛出爐的烤鴨胸脯鼓鼓的，片鴨師傅要趁著鴨脯凹陷前開始片鴨！為了保持最佳口感，出爐到片鴨，整個過程不超過3min。

師傅手起刀落，手腳麻利，一氣呵成，皮肉分離。去除了皮肉之間多餘的油脂，保持胸脯皮入口時的酥脆，又能享受鴨肉細嫩多汁~隔著螢幕都能聞到香味。

經過師傅精湛的刀工，這誘人的紅棗色，油光鋥亮的脆皮，像極了故宮裡的貴价藏物。烤鴨的吃法也十分有講究，將儀式感進行到底。。。

胸口油最好的搭檔是白糖，趁著新鮮出爐的熱乎勁，蘸上白糖融化依附鴨皮上，還冒著熱氣的表面微微把白糖融化。咬上一口，剛好中和油脂的膩感~豐腴的滋味浸滿了口腔，第一口必須給它！

最傳統老北京烤鴨的吃法，胸脯皮、鴨肉，配上青瓜、京蔥，用荷葉捲餅包裹起來，香嫩的鴨肉和清新的輔菜相互交融，塞滿整口才滿足！還有山楂條，倍解膩~