買魚回家這樣做，不僅味道令人難忘，而且連吃三週都不膩

今天這兩道美食那真是不容錯過，一道是松炸魚條，另外一道白燒魚肚。掛泡沫者為松炸。多用無骨細嫩主料，經調味品醃製後，加工成片、條狀，用泡沫糊掛勻，下五成熱的油中炸熟。

我認為松炸魚條這道美食最大的特點就是魚肉鮮嫩，肥而不膩，味道鮮美，油香撲鼻，令人難以忘懷的美味，說的肯定是這道菜。

白燒的做法與紅燒相似，只是在調料中不用醬油，而用鹽找口。成品菜餚呈白色，

白燒魚肚這道美食最大的特點就是味道鮮美，好吃地停不下筷子，柔軟鮮嫩、鹹口。

第一道美食是松炸魚條

松炸魚條的原料準備：

磨刀不誤砍材工，做美食一定要準備好食材，例如淨魚肉三兩。蛋清三個，油一斤半（耗油一兩半）。澱粉七錢，麵粉一兩，味素，料酒，椒鹽，蔥姜。

松炸魚條的製作步驟：

第一步，我們把魚肉切成一寸長，三分見方的粗條，用料酒、味素、鹽、蔥、姜水（或薑末）抓勻，醃浸入味。之後，我們再將蛋清三個，抽成蛋泡糊（又稱泡沫糊）加入澱粉和麵粉；魚條沾上面粉待用。

到了最後一步，只需要把勺中加油一斤五兩，油溫至四、五成熱時，將勺端離火口，魚條沾上蛋泡糊下油中炸至金黃色時撈出，控淨油後。碼在盤中，蘸椒鹽食用，美味就做好了。

松炸魚條是百分百適合作為家庭美食的一道美味佳餚，下面這道白燒魚肚更是美食界的佼佼者。

第二個美食是白燒魚肚：

白燒魚肚的原料準備：

要想把這道美食做得好吃，這些食材就得準備好，例如魚肚，油菜梗、蔥姜塊。

白燒魚肚的製作步驟：

第一步，我們將發好的魚肚六兩改刀為寬七、八分的寸塊，抹刀片成斜厚片。之後，我們再將配料用取湯勺，添兩手勺水，倒入主料，大燙一下，倒漏勻控幹。湯勺加底油，熗鍋後，將蔥、姜塊扔掉，即所謂“吃蔥不見蔥”或“吃薑不見姜”。

到了最後一步，只需要把取兩手勺老湯，主料倒回勺內，加調料（鹽、味素、料酒和少許糖、醋）慢慢靠到汁不多時入味後，再移旺火上勾芡。加半勺清油，為潤滑離勺，隨時轉動並翻勺，淋明油出勺，美味就做好了。

松炸魚條和白燒魚肚的製作關鍵：

松炸的關鍵在於油溫的掌控，只有把油溫把握好，做出來的松炸魚條才是美味的魚條，吃起來不會油膩。白燒魚肚的美味不在於醬汁，就是醃製的時間一定要足夠魚肉入味。

以上就是關於松炸魚條和白燒魚肚這兩道美食的介紹。