今天去菜市場買菜，看到一條大鰻魚，果斷買下來，做一道美味佳餚。

鰻魚長得很像蛇。外表圓碌碌，似圓錐形，色澤烏黑髮亮，但沒有蛇的鱗片。它味道鮮美，少刺肉多，肉質爽脆。但有很多人不喜歡吃，因為它專吃動物屍體。

鰻魚分河鰻和海鰻，我們看見的基本上都是河鰻，河鰻的肉含有豐富的優質蛋白質和人體必須的氨基酸，維生素，膠原蛋白等，有補虛養血，預防骨質疏鬆，促進腦部發育，美容養顏等功效。

鰻魚

有這麼豐富的營養，我有什麼理由不喜歡它呢？今天我要分享的美味就是——-老乾媽蒸鰻魚。對了，我要加入的就是老乾媽辣醬。加入老乾媽後鰻魚香辣美味入口脆嫩，鮮美無比。

製作好的老乾媽蒸鰻魚

下面我們一起來動手操作吧。

《準備食材》

鰻魚，蔥，姜，食鹽，雞精，胡椒粉，料酒，老乾媽辣醬，青紅椒，鮮醬油。

《操作步驟》

1 鰻魚叫賣魚的大哥殺好，回家用開水燙一下，去掉表面那一層黏液，（但不能燙得太久，太久會燙破皮。）用水沖洗乾淨，改刀切成下圖是樣子。

洗淨的鰻魚

2 把它放入一個大一點的碗中，加入蔥段，薑片，少許食鹽，雞精，胡椒粉，料酒，老乾媽辣醬，抓拌均勻，醃製20分鐘。食鹽不用放太多，因為老乾媽辣醬太鹹了。

放入老乾媽辣醬

3 把醃製好的鰻魚頭朝上擺出造型，上鍋蒸熟，上汽後計時十五分鐘就可以了。

醃製好的鰻魚

4 取出蒸好的鰻魚，挑去蔥姜，淋上鮮醬油，撒上青紅椒碎，蔥花。

蒸好的鰻魚

5 鍋中燒油，油熱淋到蔥花上，激發出蔥花的香味。這樣能使鰻魚完全吸收蔥花的香味而沒有一點點腥味。

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一道鮮香美味的老乾媽蒸鰻魚做好了，是不是很簡單呢，你學會了嗎？對了，老乾媽辣醬正在促銷優惠中，買一件送任意一件贈品，送完為止。買兩件送3元優惠劵。點選進入領券立減10元，有沒有心動呀？心動就行動起來吧。

老乾媽蒸鰻魚怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。

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